به گزارش شهرآرانیوز؛ بسیاری از ما فکر میکنیم غذاهای فوق فراوری شده فقط شامل فستفود و تنقلات ناسالم هستند، اما بسیاری از محصولات به ظاهر سالم مانند گرانولا بارها، ماستهای طعمدار و نانهای صنعتی نیز در این دسته قرار میگیرند.
غذاهای فوق فراوری شده با استفاده از ترکیبات صنعتی (مانند امولسیفایرها، رنگهای مصنوعی، نگهدارندهها و شیرین کنندههای شیمیایی) ساخته میشوند.
هدف اصلی تولید این محصولات، افزایش ماندگاری، بهبود طعم و ترغیب مصرف کننده به مصرف بیش از حد است.
مصرف مداوم این مواد با افزایش خطر بیماریهای جدی ارتباط مستقیم دارد:
چاقی و دیابت نوع۲
بیماریهای قلبی عروقی
افسردگی و التهاب مزمن
تغییرات منفی در میکروبیوم روده
به جای توجه به کالری، به فهرست ترکیبات روی بسته بندی نگاه کنید. اگر موارد زیر را دیدید، با یک محصول فوق فراوری شده روبه رو هستید:
فهرست طولانی و عجیب از مواد اولیه
نامهای شیمیایی و صنعتی
وجود چندین نوع شیرین کننده، رنگ یا طعم دهنده مصنوعی
ترکیباتی که معمولا در آشپزخانه خانگی کاربرد ندارند
لازم نیست همه چیز را حذف کنید. کافی است:
سهم غذاهای طبیعی و تازه (میوه، سبزیجات، حبوبات و پروتئینهای ساده) را در برنامه غذایی افزایش دهید.
پخت وپز خانگی را جایگزین محصولات آماده کنید.
هنگام خرید محصولات بسته بندی شده، سادهترین نوع (با کمترین مواد تشکیل دهنده) را انتخاب کنید.