پخت و پز
| شهرآرانیوز 
یک متخصص طب ایرانی گفت: برنج نه دشمن سلامتی است و نه عامل قطعی چاقی؛ آنچه باعث اضافهوزن، افزایش قند خون یا آسیب به کبد میشود، روش نادرست مصرف برنج است.
کد خبر: ۳۹۲۳۸۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۱۱/۲۴
بسیاری از ما فکر میکنیم اضافه کردن نمک و ادویه به صورت دلخواه یا گذاشتن گوشت ماریناد تا هر وقت که فرصت داریم، کافی است، اما حقیقت این است که زمان، دما و ترتیب مواد تأثیر مستقیم روی طعم و بافت گوشت دارند.
کد خبر: ۳۶۹۶۴۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۸/۱۱
پخت برنج - هرچند ظاهرا ساده - نوعی آزمون روزمره برای هرآشپز محسوب میشود؛ اما پشت این امتحان روزانه، اشتباههایی پنهان است که اغلب از نسلهای قبل به ما رسیده است و بیآنکه بدانیم، تکرارشان میکنیم.
کد خبر: ۳۶۴۹۴۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۷/۲۲
به گفته یک متخصص علوم و صنایع غذایی، در دنیای امروز، تنوع ظروف پخت و پز آنقدر زیاد شده که انتخاب درست، به دانشی فراتر از ظاهر زیبا نیاز دارد و باید بدانیم که هر ظرف، شخصیت خاص خود را دارد که با شناخت علمی، میتوانیم بهترین ظروف را برای پخت و پز انتخاب کنیم.
کد خبر: ۳۵۵۱۴۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۶/۰۸
جانشین رئیس ستاد اربعین خراسان رضوی گفت: امسال ستاد با تأمین بیش از یکمیلیون و ۲۲۰ هزار وعده غذایی، بزرگترین عملیات تغذیه و اسکان زائران را در ایام پیادهروی اربعین اجرا میکند.
کد خبر: ۳۵۰۰۷۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۵/۱۵
کیک زردآلو، علاوه بر طعم لذیذ، فواید بسیاری نیز دارد.
کد خبر: ۳۴۵۰۲۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۴/۲۴
مصرف بیش از اندازه نمک عوارض مختلفی دارد از این رو، میتوان از مواد غذایی دیگری که طعم دهندههای مناسب در ِپخت غذاها و به نوعی جایگزین نمک محسوب میشوند، استفاده کرد.
کد خبر: ۳۴۲۸۸۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۴/۱۴
آن پلویی که ما دوست داریم اغلب به همراه روغن و نمک زیادی پخته میشود؛ بنابراین عجیب نیست که برنج به عنوان متهم شماره یک اضافه وزن و چاقی دور شکمی ایرانیها شناخته میشود.
کد خبر: ۳۲۹۲۸۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۲/۰۸
یک پژوهشگر فرهنگ عامه گفت: بر پایه برخی احادیث، عدهای از مفسران معتقدند معراج حضرت رسول اکرم (ص) نیز در این شب بوده، بر این اساس بنا به اهمیتی که این شب در این روایات دارد، مردم در برخی نواحی مراسم ویژهای برای شب هفدهم ماه مبارک رمضان برگزار میکنند.
کد خبر: ۳۲۲۷۴۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۲/۲۸
مایکروویو امروز به دستگاهی پرکاربرد در همه منازل، مدارس، ادارات و هرجایی تبدیل شده است اما مثل هر فناوری دیگری، استفاده از مایکروویو هم بایدها و نبایدهایی دارد.
کد خبر: ۳۲۰۵۵۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۲/۱۸
رب گوجه فرنگی به عنوان چاشنی پرطرفدار در آشپزی جهانی به خصوص آشپزی ایرانی به عنوان یک عامل مهم طعمدهنده غذا مورد استفاده قرار میگیرد.
کد خبر: ۳۰۹۶۴۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۰/۱۹
برای تهیه غذاهای مختلف با گوشت قرمز میتوان با روشهای سادهای هم به پخت بهتر غذاها کمک کرد، هم بوی خامی گوشت را از بین برد.
کد خبر: ۳۰۹۰۵۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۰/۱۷
برای خیلیها آشپزی کردن یعنی گذر از هفت خان رستم. این قدر مرحله به مرحله اش سخت و طاقت فرساست که ترجیح میدهند یا طرف آشپزخانه نروند یا به یک غذای حاضری بسنده میکنند.
کد خبر: ۳۰۸۴۳۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۰/۱۲
برنج یکی از اصلیترین غذاهای ما ایرانیها محسوب میشود، اما طبع سردی دارد و لازم است در هنگام پخت با افزودن برخی از ادویهها، طبع سرد این ماده غذایی پرمصرف را از بین برد.
کد خبر: ۳۰۷۷۶۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۰/۰۹
ادویهها به ماهی طعمی عمیق و جذاب میبخشند که میتواند حتی سادهترین وعدهها را به تجربهای فوقالعاده تبدیل کند.
کد خبر: ۳۰۷۲۵۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۰/۰۵
روغن اضافی غذا نه تنها به تعداد کالریهای دریافتی اضافه میکند، بلکه بر سلامت کلی وعده غذایی شما نیز تاثیر میگذارد.
کد خبر: ۳۰۶۵۱۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۰/۰۳
استفاده از آویشن میتواند نیاز به مصرف نمک را در غذاها کاهش دهد، زیرا عطر غالب آویشن باعث بهبود کیفیت غذا میشود و همین ویژگی میتواند نیاز به مصرف بیشازحد نمک در پختوپز را کاهش بدهد.
کد خبر: ۳۰۵۳۹۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۹/۲۴
کارشناس مسئول تغذیه مرکز بهداشت کرمانشاه درباره بهترین روغن برای پختوپز توضیحاتی ارائه کرد.
کد خبر: ۳۰۴۶۱۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۹/۲۰
موارد ابتلا به «تب دود» در آمریکا که به «آنفلوآنزای تفلون» نیز معروف است به دلیل استفاده از ماهیتابههای نچسب رو به افزایش است.
کد خبر: ۲۴۲۰۴۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۵/۰۹
گاهی اوقات ممکن است بنا به دلایل مختلفی برنج شما شفته و خمیر شود، چندین راه حل وجود دارد که کدبانوها بعد از شفته شدن برنج انجام میدهند.
کد خبر: ۲۳۰۱۳۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۳/۰۵