به گزارش شهرآرانیوز، حساسیت غذایی یکی از نگرانیهای رو به رشد در حوزه سلامت و ایمنی غذایی است و حدود ۸ درصد کودکان، معادل یک نفر از هر ۱۳ کودک یا حدود دو دانشآموز در هر کلاس، به این مشکل مبتلا هستند. واکنشهای شدید آلرژیک نیز میتوانند جان کودکان را تهدید کنند.
حساسیت غذایی زمانی رخ میدهد که سیستم ایمنی بدن به اشتباه یک ماده غذایی را مضر تشخیص داده و به آن واکنش نشان دهد. شدت علائم میتواند از فردی به فرد دیگر متفاوت باشد و حتی در یک فرد نیز در زمانهای مختلف تغییر کند.
در حال حاضر درمان قطعی برای حساسیت غذایی وجود ندارد و پرهیز از ماده حساسیتزا مهمترین راه پیشگیری از واکنشهای آلرژیک است. آنافیلاکسی، یکی از شدیدترین انواع واکنشهای آلرژیک است که بهطور ناگهانی ایجاد میشود و میتواند مرگبار باشد از این رو شناسایی سریع علائم و درمان فوری اهمیت زیادی دارد. شایعترین حساسیتهای غذایی در کودکان شامل حساسیت به بادامزمینی، تخممرغ، شیر، گندم، سویا، ماهی و کنجد است.
مرکز کنترل و پیشگیری از بیماریهای آمریکا (CDC) بر ضرورت تدوین برنامههای مدیریت حساسیت غذایی در مدارس تاکید کرده است. این برنامهها باید پیشگیری از تماس با مواد حساسیتزا، آمادگی برای شرایط اضطراری، آموزش کارکنان، اطلاعرسانی به دانشآموزان و خانوادهها و ایجاد محیط آموزشی ایمن را دربرگیرد.
متخصصان توصیه کردند والدین پیش از آغاز سال تحصیلی، تشخیص حساسیت کودک را با متخصص آلرژی تایید کنند و علائم واکنش شدید مانند کهیر، تورم صورت و لبها، استفراغ، سرفه، خسخس سینه و دشواری تنفس را به کودک و مسوولان مدرسه آموزش دهند. همچنین تهیه برنامه مکتوب مدیریت حساسیت و آنافیلاکسی و ارائه آن به مدرسه میتواند به واکنش سریعتر در شرایط اضطراری کمک کند.
آکادمی اطفال آمریکا اعلام کرد حساسیت غذایی تا ۱۰ درصد کودکان در سن مدرسه را تحت تاثیر قرار میدهد و واکنشهای شدید آلرژیک میتوانند به آنافیلاکسی و حتی مرگ منجر شوند.
نتایج گزارش بالینی آکادمی اطفال آمریکا بر ضرورت آموزش کارکنان مدارس برای شناسایی و درمان سریع واکنشهای آلرژیک تاکید دارد. آنتیهیستامینها ممکن است برای برخی علائم آلرژی مفید باشند، اما جایگزین اپینفرین در درمان آنافیلاکسی نیستند.
از دیگر توصیهها میتوان به جلوگیری از اشتراکگذاری غذا و ظروف، شستوشوی دستها با آب و صابون، توجه دقیق به برچسب مواد غذایی و جلوگیری از تماس متقابل آلرژنها اشاره کرد.
این گزارش همچنین تاکید کرد که کودکان خردسال به دلیل ناتوانی بیشتر در تشخیص یا بیان علائم و عادت قرار دادن دست و اشیا در دهان، به نظارت بیشتری نیاز دارند. نوجوانان نیز ممکن است به دلیل بیتوجهی به برچسب مواد غذایی یا تاخیر در درمان واکنشهای آلرژیک، با خطر بیشتری مواجه باشند.
آکادمی اطفال آمریکا همچنین بر توجه به جنبههای روانی تاکید و اعلام کرد کودکان مبتلا به حساسیت غذایی ممکن است با اضطراب، تمسخر و آزار در مدرسه مواجه شوند بنابراین ایجاد محیطی ایمن و حمایتگر و عاری از قلدری باید بخشی از برنامه مدیریت حساسیت غذایی در مدارس باشد.
منبع: ایسنا