شهرآرانیوز - ویتامین دی بین ویتامین‌هایی که از غذاها مشتق می‌شوند، ویتامینی منحصر به فرد است، زیرا بدن ما آن را در پاسخ به قرار گرفتن در معرض نور خورشید تولید می‌کند. با این حال، در ماه‌های تاریک‌تر زمستان، دستیابی به مقادیر کافی از این ویتامینِ ضروری به یک چالش تبدیل می‌شود. بیایید به صورت علمی به ویتامین دی بپردازیم و بررسی کنیم که چگونه می‌توانیم در طول فصل‌های کم‌آفتاب از دریافت کافی آن اطمینان حاصل کنیم.
ویتامین دی یک ویتامین محلول در چربی است که نقش اساسی‌ای در جذب کلسیم و فسفر در روده ما دارد و از استخوان‌ها و دندان‌های سالم حمایت می‌کند. علاوه بر این، ویتامین دی عملکرد سیستم ایمنی را تنظیم می‌کند، التهاب را کاهش می‌دهد و به پیشگیری از بیماری‌های خودایمنی مختلف کمک می‌کند.
کمبود ویتامین دی می‌تواند به ضعیف‌شدن استخوان‌ها، درد عضلانی و نوسانات خُلقی منجر شود. از آنجاکه ویتامین D برای جذب کلسیم بسیار مهم است، کمبود آن می‌تواند منجر به بیماری‌هایی مانند پوکی استخوان شود. علاوه بر این، سطوح پایین این ویتامین با علائم افسردگی و کاهش عملکرد سیستم ایمنی مرتبط است و افراد را مستعد ابتلا به عفونت‌ها می‌کند.
کمبود ویتامین دی می‌تواند منجر به طیف وسیعی از بیماری‌ها شود. برخی از رایج‌ترین آن‌ها عبارتند از:
ضعف استخوان و عضله: ویتامین دی به جذب کلسیم کمک می‌کند و کمبود آن می‌تواند منجر به ضعیف‌شدن استخوان‌ها، پوکی استخوان و نرم‌استخوانی شود.
نوسانات خلقی و افسردگی: چندین مطالعه ارتباط بین سطوح پایین ویتامین دی و علائم افسردگی را ثابت کرده‌اند.
کاهش عملکرد سیستم ایمنی: کمبود ویتامین دی می‌تواند سیستم ایمنی را به خطر بیندازد و بدن را مستعد ابتلا به عفونت‌ها کند.
منبع اصلی ویتامین دی نور خورشید است. پوست ما وقتی در معرض پرتو فرابنفش B قرار می‌گیرد ویتامین D تولید می‌کند. با این حال، در طول زمستان، زاویه خورشید تغییر می‌کند و بسیاری از مکان‌ها، به‌ویژه آن‌هایی که در عرض‌های جغرافیایی بالاتر قرار دارند، ساعات کمتری درمعرض نور روز قرار می‌گیرند. این کاهش قرار گرفتن در معرض نور خورشید می‌تواند به طور قابل توجهی مانع توانایی بدن برای تولید ویتامین D کافی شود.
غذا‌های زیادی سرشار از ویتامین دی هستند. این غذاها می‌توانند در روزهای زمستان، ویتامین دی بدنمان را تإمین کنند. ماهی‌های چرب مانند سالمون، خال مخالی و ساردین از جمله منابع اصلی این ویتامین هستند. علاوه بر این، غذا‌های غنی‌شده مانند شیر، آب پرتقال و غلات سرشار از ویتامین D هستند.
خوشبختانه، چندین روش وجود دارد که می‌توان برای حفظ سطح ویتامین دی در طول ماه‌های زمستان از آن‌ها استفاده کرد:
منابع غذایی: ماهی‌های چرب مانند سالمون، ماهی خال مخالی و ساردین سرشار از ویتامین دی هستند. منابع دیگر شامل غذا‌های غنی‌شده (مانند شیر، آب پرتقال و غلات) است.
مکمل‌ها: مکمل‌های ویتامین دی هم می‌توانند راهی موثر برای دریافت این ویتامین باشند. با این حال، مهم است که قبل از شروع هر گونه مکمل با یک متخصص مشورت کنید.
لامپ‌های UV: در مناطقی که نور خورشید کمیاب است، لامپ‌های UV و لامپ‌هایی که پرتو فرابنفش B ساطع می‌کنند می‌توانند به عنوان منبع جایگزین برای تولید ویتامین دی استفاده شوند.