به گزارش شهرآرانیوز؛ محققان دانشگاه آکسفورد آلمان در تحقیقات خود به فواید رب گوجه فرنگی به بهبود کم خونی پی بردند، این ماده غذایی حاوی مواد مغذی مختلفی از جمله ویتامین C، ویتامین A، و آنتی‌اکسیدان‌ها مانند لیکوپن است و برای رفع کم خونی زنان موثر است.
آنها در تحقیقات خود به این نتیجه رسیدند که مصرف رب گوجه فرنگی به دلیل وجود ویتامین C به جذب آهن از منابع گیاهی کمک می‌کند. هنگامی که آهن به تنهایی مصرف می‌شود، جذب آن در بدن کمتر است. اما هنگامی که با منابع ویتامین C ترکیب می‌شود، جذب آن به میزان قابل توجهی افزایش خواهد یافت، بنابراین مصرف مصرف روزانه ۱۵۰ گرم رب گوجه فرنگی می تواند به بهود کم خونی در زنان کمک کند.
البته این محققان معتقدند رب گوجه فرنگی می‌تواند به عنوان یک مکمل مفید در رژیم غذایی شما استفاده شود، اما به تنهایی قادر به درمان کم‌خونی نیست. درمان مناسب باید شامل یک رژیم غذایی متعادل و مشاوره با پزشک باشد. ضمن اینکه بسته به نوع کم‌خونی، روش‌های درمان می‌تواند متفاوت باشد. معمولاً شامل مصرف مکمل‌های آهن، ویتامین B۱۲، و تغییرات در رژیم غذایی می‌شود.
منبع: ایلنا