زردچوبه سرشار از ترکیبات مفیدی است که مهمترین آنها شامل کورکومین، دمتوکسیکورکومین و بیسدمتوکسیکورکومین هستند. کورکومین، بهعنوان ترکیب فعال اصلی، خاصیت آنتیاکسیدانی و ضدالتهابی بالایی دارد که برای تقویت سیستم ایمنی و کاهش التهابات مؤثر است.
شگفتانگیزترین خواص زردچوبه