به گزارش شهرآرانیوز، محمد باروتکوب، اظهار کرد: مصرف تخم مرغهای فاقد نشانهگذاری بهداشتی یا استفاده از تخم مرغ به صورت خام و نیم پز میتواند خطر ابتلا به مسمومیت غذایی ناشی از باکتری سالمونلا را افزایش دهد.
وی با بیان این که سالمونلا یکی از شایعترین عوامل بروز بیماریهای گوارشی در انسان است، اظهار کرد: این باکتری میتواند از طریق تخم مرغ آلوده به انسان منتقل شده و موجب بروز علائمی نظیر اسهال، استفراغ و ناراحتیهای گوارشی شود.
باروتکوب افزود: علائم مسمومیت غذایی ناشی از سالمونلا معمولاً بین ۱۲ تا ۷۲ ساعت پس از مصرف ماده غذایی آلوده ظاهر میشود و میتواند با نشانههایی مانند درد و گرفتگی عضلات شکم، اسهال، تب، تهوع و ضعف عمومی همراه باشد.
وی با تاکید بر اهمیت رعایت اصول بهداشتی در مراحل نگهداری، آمادهسازی و پخت مواد غذایی، تصریح کرد: شهروندان باید از خرید تخممرغهای فاقد نشانهگذاری بهداشتی یا تخم مرغهایی که خارج از شرایط مناسب نگهداری میشوند، خودداری کرده و از مصرف تخم مرغ خام یا نیمپز پرهیز کنند.
باروتکوب در پایان خاطرنشان کرد: رعایت نکات بهداشتی در خرید و مصرف فرآوردههای خام دامی نقش مهمی در پیشگیری از مسمومیتهای غذایی و حفظ سلامت عمومی جامعه دارد.
منبع: فرارو