«بهار» فصلی است که طبیعت را به زندگی بر میگرداند. همهجا سبز و همهچیز تروتازه میشود. این فصل سرآغاز شکوفایی و سر ذوق آمدن است.
به گزارش شهرآرانیوز؛ «بهار» فصلی است که طبیعت را به زندگی بر میگرداند. همهجا سبز و همهچیز تروتازه میشود. این فصل سرآغاز شکوفایی و سر ذوق آمدن است. کافی است سری به بازار میوهفروشها یا حتی میوهفروشی محلهمان بزنیم. بین رنگ و لعاب میوه و سبزیجات بهاری با قیمتهای بالا، این روزها حتما پیش میآید که خریدی مختصر داشته باشیم. تنوع میوههای بهاری بسیار است، هرکدام خواص منحصربه خود را دارند که برای حفظ و تقویت سلامت بدن بسیار مفیدند.
در این مطلب اشاره به خواص جادویی برخی میوهها و سبزیجات خاصتر در این فصل داریم. از این نکته غافل نشویم که متخصصان تغذیه در تمام رژیمهای غذایی، مصرف میوهها را جای دادهاند و تأکید میکنند هر میوه را تازه و در فصل خود مصرف کنیم. البته این نکته را هم به خاطر بسپاریم که مصرف افراطی هر نوع میوه و سبزیجات نه تنها ارزش غذایی آن را بالا نمیبرد بلکه باعث بروز مشکلات متعدد جسمی نیز میشود.
دنیای شگفتانگیز این دایره سبز
گوجهسبز نام میوه درختی از گروه گلسرخیان است که کوچک و آبدار با پوست نازک و هستهای سخت است.
خواص
از مهمترین خاصیتهای این میوه بهاری میتوان به مسهل بودن و اشتهاآور بودن گوجه سبز اشاره کرد. از دیگر ویژگیهای مصرف این میوه موارد زیر است.
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- کاهش فشار خون و کلسترول خون
- حذف رسوبات از خون
- تنظیم عملکرد روده و معده
- ادرارآور و برطرفکننده عطش
- تقویتکننده لثه
- پیشگیری از بیماری چربی خون
- پیشگیری از پیر شدن سلولها و بروز سرطان
- خاصیت ضدمیکروبی، قارچی و باکتریایی
- مناسب برای رفع بیماری نقرس
ویتامینهای موجود
- ویتامین A، C، B
- در هر ۱۰۰ گرم گوجهسبز ۳۰ تا ۴۰ کالری موجود است
ممنوعیتها
- مصرف بیش از اندازه مجاز، باعث دلدردهای شدید و نفخ به خصوص در کودکان میشود.
- مصرف افراطی باعث ایجاد حساسیتهای دهان و دندان نیز میشود.
میوه کال پرخاصیت
چغاله میوه درخت بادام است. قشر خارجی این میوه بهاری سبز و پوشیده از کرکهای ظریفی است که درون خود مغز آبکی دارد.
خواص
به یاد داشته باشیم که با مصرف به اندازه این میوه بهاری میتوانیم از گرفتگی عضلات پیشگیری کنیم. اما از این نکته غافل نشویم که چغاله بادام از نظر کلسیم، آهن و املاح معدنی در سطح پایینتری از میوه بادام قرار دارد. با این حال از دیگر ویژگیهای مصرف این میوه میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
- جذب کلسیم از کانال گوارش (به علت وجود کلروفیل)
- پیشگیری از بروز انواع سرطانها
- سرشار از فیبر و مفید برای درمان یبوست و کاهش وزن
- کاهش کلسترول بد
- کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی-عروقی
- تضمینکننده سلامت پوست و مو
ویتامینهای موجود
- سرشار از آنتیاکسیدان و ویتامین E
- در هر ۱۰۰ گرم چغاله بادام ۵۷۷ کالری موجود است
ممنوعیتها
- اگر تمیز شسته نشود باعث بروز بیماریهای گوارشی از جمله حصبه میشود. (عفونت باکتریایی دستگاه گوارش)
- به علت وجود مقدار کمی اسید سیانیدریک (سم خطرناک سیانور) مصرف افراطی توصیه نمیشود.
سفید با ارزش
یکی از خوشحالیهای میوهدوستها این است که در این فصل خودشان را به نزدیکترین درخت توت برسانند و یک دل سیر توت بخورند.
خواص
نتایج تحقیقات علمی بر روی میوه کوچک توت چنان شگفتانگیز است که کمتر کسی منکر ارزش غذایی بالای آن میشود. جهت اطلاع بیشتر بد نیست از دیگر ویژگیهای مصرف این میوه آگاه شوید:
- کاهش کلسترول بد خون
- کاهش سرعت افزایش قند خون (مفید برای بیماران دیابتی)
- مبارزه با انواع سرطانهای مزمن مثل روده بزرگ، دهانه رحم و پستان
- سرشار از خواص ضدمیکروبی و ضدالتهابی
- کاهش عفونتهای دهان، دندان
- تقویت حافظه (پیشگیری از آلزایمر)
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- مفید برای بینایی
- ضامن سلامتی پوست و مو
- مناسب برای لاغری
- مبارزه با کمخونی
ویتامینهای موجود
- سرشار از آهن و ویتامین C
- در هر ۱۰۰ گرم توت سفید ۴۳ کالری موجود است
ممنوعیتها
- توتخوری از درختان حاشیه خیابان ممنوع است، زیرا آلایندهها و سرب بهراحتی در میوه درختان حاشیه خیابان رسوب میکند. مصرف این توتها باعث ورود سموم و فلزات سنگین به بدن و بروز بیماری میشود.
سبزیجات بهاری و خواص پنهان آنها
هرفصل سبزی مختص به خود را دارد. به عنوان نمونه کنگر، باقالی، نخود فرنگی یا ریواس را جز در بهار در فصل دیگری نمیتوانید یافت کنید.
کنگر
۴۷ کالری در ۱۰۰ گرم
طبع: گرم و خشک
- تعادلکننده
- سطح کلسترول
- مفید برای سلامت قلب و عروق
- تمیزکننده خون
- پشتیبانی از عملکرد سالم کبد
- سرشار از فولات، منیزیم و پتاسیم و ویتامینهای C و K
نخود فرنگی
۸۱ کالری در ۱۰۰ گرم
طبع: سرد وتر
- دارای فیبر بالا
- مفید برای هضم بهتر غذا
- ضامن سلامتی کبد
- مکمل کاهش وزن
- خاصیت مبارزه با سرطان
- سرشار از منگنز، فسفر، آهن و گروه ویتامینهای A، C، K و B۶
باقالی
۱۱۰ کالری در ۱۰۰ گرم
طبع: سرد وتر
- چربیسوز
- متعادلکننده سطح کلسترول
- سرشار از منیزیم، پتاسیم، آهن، مس، فسفرو ویتامین B۱
ریواس
۲۱ کالری در ۱۰۰ گرم
طبع: سرد
- مفید برای روده
- کمک به کاهش قند خون
- ارزش غذایی بالا و کمک به پیشگیری
- و بهبود سرطان
- درمانکننده یبوست
- بهبود هضم غذا و کمک به کاهش وزن
- خنککننده کبد
- سرشار از کلسیم، سدیم، پتاسیم و ویتامنهای A، B و c