به گزارش شهرآرانیوز، کالری‌ها جزء مهمی از مواد غذایی هستند و هر چه می‌خوریم حاوی کالری است. کالری‌ها دو نوع هستند: کالری پوچ و کالری منفی. مواد غذایی کالری پوچ ارزش غذایی چندانی ندارند، اما کماکان دارای کالری هستند و باعث افزایش وزن می‌شوند. مواد غذایی فیبر بالا و حاوی آب معمولاً کالری کمتری دارند و بدن انرژی بیشتری برای هضم آن‌ها مصرف می‌کند. به این‌ها مواد غذایی کالری منفی گفته می‌شود.
در ادامه با میوه‌ها و سبزیجات کالری منفی آشنا خواهیم شد.
هر ۱۰۰ گرم کرفس حاوی ۱۶ کیلو کالری است. کرفس سرشار از فیبر، ویتامین‌های A و C و فولات است. این سبزی یکی از پرطرفدارترین مواد غذایی کالری منفی است، چون بیشتر ارزش کالری آن در سلولز آن ذخیره شده است. بدن ما کالری بسیار کمی از کرفس دریافت می‌کند، چون این سبزی مملوء از فیبر‌های غیر قابل هضم است. از کرفس می‌توان در اسموتی‌های سبزیجات، چاشنی‌های غذا و سالاد استفاده کرد.
نصف پیمانه بلوبری، توت فرنگی یا تمشک و به طور کلی میوه‌های خانواده‌ی توت‌ها معمولاً حاوی ۳۲ کیلو کالری است. خانواده‌ی توت‌ها به خاطر شاخص گلوکز پایین و پروتئین شان، کالری منفی محسوب می‌شوند. این میوه‌ها حاوی آنتی اکسیدان هم هستند، موادی که از ما در برابر سرطان‌های مختلف محافظت می‌کنند.
هر ۱۰۰ گرم گوجه فرنگی ۱۹ کیلو کالری دارد. این سبزی جدا از آب زیادی که دارد، منبع بسیار خوب فیبر، پتاسیم و ویتامین C هم محسوب می‌شود. گوجه فرنگی حاوی لیکوپین هم هست، نوعی آنتی اکسیدان که به خاصیت ضد سرطانش معروف است. گوجه فرنگی با انواع غذا‌ها و خوراک‌ها قابل استفاده است.
هر ۱۰۰ گرم هویج حاوی ۴۱ کیلو کالری است. ویتامین A این سبزی برای چشم‌ها بسیار مفید است. فیبر هویج هم معده را مدت طولانی تری پُر نگه می‌دارد و به همین دلیل به کاهش وزن کمک می‌کند. از هویج می‌توانید در انواع غذا‌ها و خوراک‌ها استفاده کنید. آب هویج را هم می‌توانید بگیرید و از این نوشیدنی لذیذ و پرخاصیت لذت ببرید.
هر ۱۰۰ گرم خیار ۱۵ کیلو کالری دارد. این سبزی آب زیادی در خود دارد که آن را به گزینه‌ی مناسبی برای رفع تشنگی بدل می‌سازد. خیار حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری هم هست. آب خیار برای تأمین آب بدن هم مناسب است. این سبزی حاوی فیبر غذایی هم هست و برای افراد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر و بیماران دیابتی مفید است. خیار پرطرفدارترین سبزی برای تهیه‌ی سالاد است و از آن در انواع ساندویچ‌ها هم می‌توانید استفاده کنید.
هر ۱۰۰ گرم هندوانه حاوی ۳۰ کیلو کالری است. هندوانه فواید زیادی دارد، از جمله حفظ سلامت قلب، تأمین آب بدن و تنظیم فشار خون. تخم هندوانه هم خواص زیادی دارد، از جلوگیری از کم خونی گرفته تا تقویت دستگاه ایمنی بدن. آب، ویتامین‌های A، B۶ و C و لیکوپین هندوانه، آن را به میوه‌ای مفید برای دستگاه ایمنی بدن بدل ساخته است.
در هر ۱۰۰ گرم سیب ۵۲ کیلو کالری وجود دارد. سیب حاوی مقادیر مناسبی آنتی اکسیدان، ویتامین C و فیبر است. فیبر زیاد سیب به کاهش وزن و نیز تقویت عملکرد شناختی کمک می‌کند. کوئرستین، یکی از آنتی اکسیدان‌های سیب، هم باعث کاهش ریسک ابتلا به دیابت نوع دو می‌شود. ضرب المثلی هست که می‌گوید: «روزی یک سیب بخور تا دکتر به سراغت نیاید.» با خوردن روزانه تنها یک عدد سیب می‌توانید خود را از مشکلات و بیماری‌های جسمانی زیادی دور نگه دارید.
هر ۱۰۰ گرم بروگلی ۳۴ کیلو کالری دارد. ویتامین A بروکلی برای بینایی مفید است. کلسیم، فسفر، ویتامین K این سبزی برای رشد استخوان‌ها ضروری است. آهن و فولیک اسید آن هم مانع کم خونی می‌شود. کامفرول، نوعی فلاونوئید که در بروکلی وجود دارد، از خاصیت ضد التهابی برخوردار است. بروکلی سرشار آلفا-لینولنیک اسید هم هست که برای رشد مغز ضروری است. بروکلی را می‌توانید با کره سرخ کرده یا از آن در پاستا استفاده کنید.
در هر ۱۰۰ گرم کدو سبز ۱۶ کیلو کالری وجود دارد. این سبزی حاوی ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌های مهمی است. کدو سبز فیبر زیاد و کالری کمی دارد. فیبر نقش مهمی در گوارش دارد. زئاگزانتین کدو سبز به جلوگیری از استرس اکسیداتیو و بهبود سلامت چشم‌ها کمک می‌کند. از کدو سبز می‌توانید در انواع غذا‌ها و خوراک‌ها استفاده کنید.
هر ۱۰۰ گرم کاهو ۱۵ کیلو کالری دارد. ویتامین‌های C، K و A و کلسیم کرفس به تقویت دستگاه ایمنی بدن کمک می‌کنند. فیبر آن به کاهش وزن کمک می‌کند و باعث حفظ سلامت قلب و چشم‌ها هم می‌شود. از کرفس می‌توانید در سالاد و ساندویچ استفاده کنید.
منبع: آخرین خبر