به گزارش شهرآرانیوز، دانشیار گروه آموزش بهداشت و ارتقاء سلامت دانشگاه علوم پزشکی مشهد با اشاره به آغاز بسیج ملی تغذیه در استان همزمان با کل کشور از تاریخ ۱۴ لغایت ۳۰ دی ماه اظهارکرد: با توجه به وضعیت تغذیه جامعه، اصلاح الگوی تغذیه‌ای با آموزش‌های بنیادین و آگاه کردن مردم از تبعات الگوی غذایی غلط، می‌تواند از عوارض ناشی از آن در آینده بکاهد.
دکتر محمد واحدیان با تاکید بر این نکته که ارتقای سواد سلامت جامعه گامی مهم در جهت رسیدن به سطوح بالای بهره وری به شمار می‌رود خاطر نشان کرد:در حال حاضر وضعیت سواد سلامت مردم در حد مطلوبی نبوده بطوری که بیش از ۵۰ درصد جامعه از سواد سلامت کافی بی بهره اند و بسیاری از آموخته‌های سلامتی خود را از منابع نامعتبر دریافت می‌کنند.
وی برنامه ریزی و آموزش در راستای ارتقاء سواد سلامت جامعه و اصلاح سبک زندگی افراد را از مهمترین مسئولیت‌ها و برنامه‌های متولیان سلامت کشور برشمرد.
دانشیار دانشگاه علوم پزشکی مشهد با بیان اینکه تغذیه سالم و مناسب نقشی اساسی در ارتقا و حفظ سلامت جامعه داردتصریح کرد: نگاهی به آمار‌ها نشان می‌دهد نیمی از مردم کشور دچار اضافه وزن و چاقی هستند و این در حالی است که اضافه وزن و چاقی عامل خطرساز و تهدید کننده بیماری‌های غیرواگیر از جمله بیماری‌های قلبی و عروقی، دیابت نوع ۲ و سرطان هاست.
دکتر واحدیان در خصوص عوارض مصرف غذا‌های آماده به عنوان یکی از عوامل تهدید کننده سلامت مردم خاطر نشان کرد: فست فود‌ها دارای چربی، قند و نمک بالایی بوده و ویتامین ها، املاح و فیبر‌های غذایی کمی دارند و مصرف مداوم آن‌ها می‌تواند سبب بروز چاقی و انواع بیماری‌های مزمن ناشی از آن مثل بیماری‌های قلبی عروقی، کلیوی، دیابت و سرطان‌ها شود.
۱۴ لغایت ۳۰ دی ماه بسیج ملی تغذیه با شعار الگوی غذایی سالم با جایگزینی غذای سالم نامگذاری شده است.