به گزارش شهرآرانیوز؛ طرز تهیه خوراک سبزیجات فرانسوی راتاتویی:
---بادنجان‌ها را خرد کنید. روی آن‌ها کمی نمک بپاشید و در یخچال قرار دهید تا آب آن گرفته شود. سپس بادنجان‌ها را خشک و آماده پخت کنید.
---سیر و پیاز را خرد کنید و با مقدار کمی روغن تفت بدهید تا نرم شود. فلفل دلمه‌ای خردشده را هم به آن اضافه کنید و کمی دیگر تفت بدهید.
---درون تابه دیگری کمی روغن بریزید و بادنجان‌ها، گوجه‌فرنگی و مخلوط سیر، پیاز و فلفل دلمه‌ای را در آن بریزید. به مواد پودر آویشن و کمی نمک و فلفل بزنید.
---رب‌گوجه‌فرنگی را با نصف فنجان آب حل و کمی آب‌لیمو به آن اضافه کنید و روی مواد بریزید.
---تابه را روی حرارت ملایم بگذارید تا آب مواد کشیده و پخته شود.
---در مرحله پایانی، تخم‌مرغ را بشکنید و روی مواد بریزید. تخم‌مرغ‌ها که پخته شد، غذا را درون بشقابی سرو کنید.
|
انرژی |
مقدار |
|
|
۲۵ کالری |
۱۰۰ گرم |
بادنجان |
|
۷۱۷ کالری |
۱۰۰ گرم |
روغن حیوانی |
|
۱۴۹ کیلوکالری |
۱۰۰ میلی‌لیتر |
سیر (خام) |
|
۴۰ کالری |
یک عدد |
پیاز (متوسط) |
|
۲۰ تا ۲۷ کالری |
۱۰۰ گرم |
فلفل دلمه (رنگی) |
|
۲۵۱ کیلوکالری |
۱۰۰ گرم |
فلفل سیاه |
|
۱۸ کالری |
۱۰۰ گرم |
گوجه‌فرنگی |
|
۱۸ کالری |
۱۰۰ گرم |
زیتون سیاه |
|
۶۸ کالری |
یک عدد |
تخم‌مرغ (متوسط آب‌پز) |
|
۸۲ کیلوکالری |
۱۰۰ گرم |
رب گوجه‌فرنگی |
|
۲۸۵ کالری |
۱۰۰ گرم |
آویشن (خشک) |