عمده مخاطرات در مراسم وداع با پیکر رهبر شهید، تامین و مصرف آب شرب سالم است | ضرورت رعایت بهداشت در طبخ مواد غذایی

به گزارش شهرآرانیوز، فرشید وفا امروز (۹ تیرماه)، در نشست خبری کمیته بهداشت و درمان ستاد استانی برگزاری مراسم تشییع رهبر شهید اظهار کرد: در مناسبت پیش رو دو نکته حایز اهمیت بوده که اول امنیت و دوم سلامت است.

وی بیان کرد: ایمنی و بهداشت مواد غذایی تنها مختص به شهر مشهد نیست، این موضوع از ابتدای حرکت کاروان‌هایی که عزیمت می‌کنند، اهمیت پیدا می‌کند. تمام استان‌ها باید اطلاع‌رسانی جامع و کاملی را در خصوص مخاطرات عوامل محیطی موثر بر سلامت داشته باشند. توجه ویژه به مبحث گرمازدگی، بهداشت فردی و بهداشت مواد غذایی ضروری است.

وفا افزود: عمده مخاطرات در تامین و مصرف آب شرب سالم بوده، البته تمهیدات لازم توسط متولیان در امر پذیرایی صورت گرفته است. در طول مسیر کاروان‌ها در مجتمع‌های خدماتی بین راهی اقامت خواهند داشت، بنابراین علاوه بر بحث خودمراقبتی، از مسئولان این واحد‌ها نیز درخواست داریم که توجه ویژه‌ای به بحث رعایت ضوابط بهداشتی داشته باشند.

رئیس اداره بهداشت محیط معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد ادامه داد: تیم‌های نظارتی ما از روز گذشته بازرسی‌های مشترک را شروع کردند و اگر مواردی را مشاهده کنند، طبق مقررات برخورد خواهد شد. با توجه به اسکان زائران در شهر مشهد، رعایت حداقل ضوابط بهداشتی در محل‌های اسکان حایز اهمیت است.

وی خاطرنشان کرد: چهار پایگاه در خیابان‌های منتهی به حرم پیش‌بینی شده که بازرسان ما از ۱۳ تا ۲۱ تیرماه حضور خواهند داشت و وظیفه تشدید نظارت‌ها را برعهده دارند. بازرس‌های بهداشت ما نیز در فواصل ۲۰۰ تا ۳۰۰ متری مسیر وداع حضور دارند.

در ادامه حتما بخوانید توصیه‌های دانشگاه علوم پزشکی مشهد برای حفظ سلامتی افراد شرکت‌کننده در مراسم وداع با پیکر رهبر شهید

وفا در خصوص بهداشت مواد غذایی عنوان کرد: مواد اولیه مصرفی باید دارای ضوابط بهداشتی و دامپزشکی باشد، شرایط و ضوابط طبخ، بهداشت فردی و بهداشت ابزارآلات خصوصا در مواکب و محل‌های طبخ رعایت شود. طبخ ترجیحا در مراکز دارای مجوز صورت گیرد و از مواد غذایی استفاده شود که احتمال فسادپذیری و خطر کمتری دارد، بسته‌بندی مواد غذایی نیز حایز اهمیت است.

رئیس اداره بهداشت محیط معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد اضافه کرد: نکته مهمی که موجب مسمویت ناشی از غذا می‌شود، عدم رعایت فاصله زمانی بین بسته‌بندی و مصرف ماده غذایی است، اگر ماده غذایی طبخ شده بیش از دو ساعت در محیط بیرون قرار گیرد، احتمال فسادپذیری و مسمومیت آن شدیدا افزایش پیدا می‌کند.