هانیه فیاض - فروش اجباری نان کنجدی به مردم، کاهش وزن نان، افزایش روز به روز قیمت یک نوع نان در یک نانوایی، همه وهمه تنها بخشی از گلایه های رسیده به صفحه صدای مردم است؛ گلایه هایی که تقریبا همه آن ها نظارت همه جانبه را طلب می کند. در پیگیری امروز خبرنگار ما هم یک جمله، پاسخ همه مشکلات شهروندان است: «۸۷ درصد نانوایی های مشهد به دستگاه هوشمند تجهیز شدند.»
پخت فقط یک نوع نان
سعادتی یکی از شهروندان ساکن در خیابان پیروزی مشهد است که در تماس با روزنامه شهرآرا درخواست دارد به موضوع نظارت بر فروش اجباری نان در برخی نانوایی‌ها توجه شود. او در این باره می‌گوید: نانوایی محلی ما در خیابان پیروزی مدتی است که به اجبار نان سنگک می فروشد .
او بیان می‌کند: عصرها درست زمانی که شلوغی صف زیاد می‌شود هربار که برای خرید مراجعه می‌کنیم، مسئول فروش نان می‌گوید: تنها سنگک پخت می‌شود. اگر نان دیگری درخواست دارید در صف منتظر نمانید.
این شهروند با بیان اینکه تا پیش از این و حتی در زمان‌های غیر پیک انواع دیگر نان در این نانوایی پخت می‌شد، ادامه می‌دهد: من احساس می‌کنم درآمد نانوایی از طریق فروش نان سنگک بیشتر از فروش سایر نان‌هاست. از متولیان نظارتی در خواست داریم به این موضوع توجه ویژه داشته باشند.
فروش اجباری نان کنجدی !
شهروندی با ارسال پیامی به تحریریه روزنامه، درخواست می کند نظارت بیشتری روی کار نانوایی ها انجام بگیرد. این شهروند در توضیح درخواست خود می گوید: لطفا به نانوایی های بولوار معلم رسیدگی کنید؛ اکثرا نان را فقط به شکل کنجدی و با قیمت گران تر می فروشند.
این شهروند در ادامه پیام خود افزوده است: آیا بر قیمت فروش و وزن نان نظارتی هست؟ نان ها هر روز کوچک تر می شوند و قیمت ها هم روز به روز تغییر می کند.
گلایه از وضعیت بهداشت نانوایی‌ها
شهروند دیگری هم با ارسال تصویری از وضعیت اسف بار بهداشت در نانوایی ها به این نکته اشاره می کند: آیا به وضعیت بهداشت نانوایی ها رسیدگی می شود؟ امروز چندمین باری است که این صحنه را در نانوایی محله خود می بینم؛ ناخن های نه چندان تمیز! با دستی که پول و کارت مردم را می گیرند، نان را داخل پلاستیک می گذارند. وقتی هم به دستکش نداشتن کارگر نانوایی اعتراض می کنم، با عصبانیت او مواجه می شوم.
هوشمندسازی یارانه آرد
اما رئیس اتحادیه صنف نانوایان مشهد در این باره می گوید: اقدام خوبی که طی یک ماه اخیر در نانوایی های شهر در حال انجام است، هوشمندسازی یارانه آرد نان است که اگر موضوع گران فروشی نان هم مطرح باشد، با راه اندازی این دستگاه ها منتفی خواهد شد.
مصطفی کشتگر ادامه می دهد: قیمت انواع نان و پلاستیک روی این دستگاه مشخص است؛ بنابراین به دلیل تعریف شدن قیمت روی دستگاه، نانوا نمی تواند نان را گران یا به اجبار بفروشد.
او به مجهز شدن 87 درصد نانوایی های شهر به دستگاه های هوشمند اشاره می کند و می افزاید: قیمت نان اعم از سنگک، تافتون و ... روی دستگاه مشخص است؛ به همین دلیل امکان فروش اجباری وجود ندارد، مگر اینکه مشتری، کارت خود را در اختیار نانوا قرار دهد و نانوا نوع نان را کنجدی خرید کند؛ این اقدام تنها تخلفی است که ممکن است از سوی نانوایی اتفاق بیفتد.
رئیس اتحادیه صنف نانوایان مشهد اعلام می کند که بقیه دستگاه ها نیز آماده هستند و به تعداد نانوایی های شهر، دستگاه هوشمند موجود است.
او ادامه می دهد: تعدادی از نانوایی ها مشکل مغایرت پروانه کسب دارند که ابتدا باید این مشکل را رفع کنند تا دستگاه برایشان نصب شود؛ در غیر این صورت و پس از اتمام مهلتی که به نانوایی داده می شود، با نانوایی مذکور برخورد خواهد شد. ضمن اینکه بزرگ ترین اخطار برای این واحدهای صنفی، اخطار قطع آرد است.
رئیس اتحادیه نانوایان مشهد بر این نکته تأکید می کند که اگر نانوایی مغایرت پروانه کسب خود را رفع نکند و برای نصب دستگاه هوشمند اقدامی نکند، آرد نانوایی قطع می شود.
کشتگر می افزاید: نانوایی هایی که به دستگاه هوشمند مجهز هستند، هیچ مشکلی از نظر پروانه کسب، مالکیت نانوایی و پخت نان ندارند.
او درباره دیگر گلایه شهروندان مبنی بر رعایت نشدن بهداشت در برخی نانوایی ها بیان می کند: در هر صنفی تخلف وجود دارد، اما درباره نانوایی ها نمی توان با قطعیت گفت بهداشت آن ها ضعیف است.
کشتگر می گوید: در موضوع بهداشت، آنچه شهروند اشاره کرده است، به حوزه بهداشت محیط مربوط می شود و شبکه بهداشت درصورت مشاهده هرگونه سرپیچی نانوایی از الزامات بهداشتی، به تذکر، اخطار و پلمب نانوایی اقدام می کند.