گلاب یا آب گل سرخ، از گونه‌ای خاص به نام “گل رز محمدی” تهیه میشود. ابتدا گل‌ها را برداشت کرده، سپس گلبرگ‌ها را جوشانده و آب استخراج شده را در بطری‌های مخصوص نگه میدارند. گلاب علاوه بر بو و طعم بینظیر و مطبوعی که دارد؛ دارای خواص بیشماری است که در طب قدیم ایرانی نیز به استفاده از آن سفارشات بسیار شده است.