آب برنج

شستن برنج پیش از پخت، یکی از رایج‌ترین توصیه‌های آشپزی در بسیاری از فرهنگ‌هاست. بعضی‌ها معتقدند این کار باعث می‌شود برنج کمتر به هم بچسبد و دانه‌ها جدا از هم بمانند. اما آیا واقعاً چنین است؟

به گفته یک متخصص علوم و صنایع غذایی، حقیقت علمی‌این است که برنج سفید صیقل داده شده از نظر ویتامین B بسیار فقیر است. برخی تصور می‌کنند گرد سفیدی که روی برنج است یا آبی که هنگام آبکش برنج دور می‌ریزیم، عصاره ویتامین است. اما واقعیت تلخ این است که شما نمی‌توانید چیزی را که وجود ندارد، حفظ کنید!

اگر برنج مدت زیادی در دمای اتاق بماند، باکتری در عرض دو ساعت وارد می‌شود. در ادامه به سوال رایج «برنج پخته چند روز در یخچال می‌ماند» پاسخ داده شده است.

رئیس اتحادیه برنج فروشان بابل از ارسال ۲ تا ۳ کانتینر برنج‌های کیفی شمال کشور از ایران به روسیه خبر داد

برنج یکی از غلات کامل باستانی و ماده غذایی خوشمزه، مغذی و قابل استفاده در غذا‌های مختلف است. اما آیا می‌دانستید که آب برنج نیز می‌تواند فواید خاص خود را ارائه کند؟