چلغوزه

معاون اتاق‌های تجارت و سرمایه‌گذاری هرات گفت: قرار است برای اولین بار ۱۲ تُن مغز چلغوزه از مرز اسلام‌قلعه به آلمان صادر شود.

تاجران جلغوره اعلام کردند که نیاز است بازارهای جدید برای این محصول کشاورزی یافته شود و در غیر این صورت زیان سنگین به کشاورزان و تاجران این حوزه صورت خواهد گرفت.

شاید با شنیدن نام چلغوز ناخواسته به یاد ناسزا بیفتید در صورتی که اشتباه فکر می کنید چرا که چلغوز فحش نیست. چلغوز نام دانه ای سودمند و آجیلی است که طعم آن بسیار نزدیک و مشابه با پسته و بادام است. چلغوز در استان خراسان محبوبیت بی شماری دارد و در فروشگاه های خشکبار شهر مشهد می توان آن را تهیه کرد.

برخلاف تصور ما چلغوز یا چلغوزه (chilgoza pine)، نوعی درخت کاج است که در منطقه شمال غربی هیمالیا شامل شرق افغانستان و شمال پاکستان و شمال غربی هند می‌روید و منبع غذایی بسیار مهمی در این منطقه محسوب می‌شود.