جراح استخوان و مفاصل و فلوشیپ زانو و لگن معتقد است که وارد آمدن فشار روی مفصل فرد را مستعد ابتلا به آرتروز می‌کند، فشار روی مفصل باعث خردگی آن می‌شود، هرچه سن بالاتر برود، میزان این آسیب بیشتر می‌شود.

آرتریت بیماری است که می‌تواند در برخی موارد بسیار دردناک باشد و بیمار را مجبور کند سراغ داروهای سنگین برود.

اکثر بیماران مبتلا به آرتریت ادعا می‌کنند که برخی مواد غذایی باعث کاهش درد و التهاب مفاصل می‌شود، به همین دلیل محققان تحقیقات گسترده‌ای را در زمینه تاثیر مواد غذایی بر کاهش درد آرتریت در سراسر جهان آغاز کرده‌اند.