مجتبی سرآسیایی بازیکن و مربی ایرانی فوتبال است که یکم مهر۱۳۵۸ در مشهد متولد شد. سرآسیایی سابقه بازی و مربیگری در تیم‌های مشهدی را در کارنامه دارد.

او با باشگاه پیام خراسان به فوتبال ایران معرفی شد و هرچند با این تیم نتوانست هیچ‌گاه طعم صعود به لیگ برتر را بچشد، درخشش در مسابقات جام‌حذفی باعث شد تا نگاه باشگاه پیکان را به خود معطوف کند و درنهایت پس از چند فصل حضور در این تیم راهی تهران شد تا برای پیکان در لیگ برتر فوتبال بازی کند.
او پس از ۴فصل بازی در پیکان سرانجام دوباره راهی مشهد شد و برای تیم زادگاهش، ابومسلم، به میدان رفت. مصدومیت از ناحیه زانو باعث شد او خیلی زود و در سن سی‌ویک‌سالگی از فوتبال خداحافظی کند.

سرآسیایی کلاس‌های مربیگری را طی کرده‌ بود، اما با آغازبه‌کار پدیده در فوتبال مشهد و لیگ‌یک، به‌عنوان سرپرست به این تیم اضافه شد و با این تیم در همان سال نخست فعالیت، راهی لیگ برتر شد. بروز مشکلاتی میان او و مدیریت مجموعه پدیده باعث شد سرآسیایی در سال نخست حضور پدیده در لیگ برتر، کنار این تیم نباشد.

در سال دوم و در ابتدای لیگ پانزدهم، با بحران‌های مالی شدیدی که پدیده را گرفتار کرده ‌بود و حواشی‌ای که حول مجموعه شهر رؤیایی پدیده پیش آمد، سرآسیایی به تیم مشهدی بازگشت و در قامت سرپرست و قائم‌مقام، دوباره فعالیتش را آغاز کرد.
او در ابتدای لیگ نوزدهم با تصمیم حمیداوی، مالک وقت باشگاه شهرخودرو (پدیده سابق)، از قائم‌مقامی باشگاه کنار رفت، ولی همچنان با عنوان سرپرست به فعالیت ادامه داد. درنهایت در ابتدای نیم‌فصل دوم لیگ برتر نوزدهم، با جدایی گل‌محمدی از پدیده و کوچ او به پرسپولیس، سرآسیایی سرمربی شهرخودرو شد.

او با وجود کسب نتایج درخشان با شهرخودرو و صعود از مرحله پلی‌آف به گروهی لیگ قهرمانان آسیا، به‌دلیل دخالت‌های مالک وقت باشگاه شهرخودرو از سمتش استعفا کرد و راهی گل‌گهر شد تا به‌عنوان دستیار جلالی شروع به کار کند.
او در ابتدای لیگ بیستم با جدایی جلالی از گل‌گهر، از این تیم جدا شد و دستیار محمد ربیعی در مس رفسنجان لیگ برتری شد.