سفره‌های افطار و سحر چقدر آب می‌خورد؟

ملیحه فلاح | شهرآرانیوز؛ هزینه سفره سحری و افطار برای یک خانواده چهارنفره در ماه مبارک رمضان چقدر است؟ اینکه پایان تعطیلات نوروز به آغاز میهمانی خدا گره خورده، باعث شده است تقاضای اقلام اساسی در این روز‌ها نسبت‌به زمان‌های مشابه در سال‌های قبل افزایش بیشتری پیدا کند. هرچند در عرضه کالا‌های اساسی کم‌وکسری وجود ندارد، با سنگین شدن کفه تقاضا، نمودار نوسان قیمت صعودی می‌شود. حالا در نخستین روز‌های آغاز میهمانی خدا شهرآرا قصد دارد در این گزارش باتوجه‌به قیمت اقلام اساسی، هزینه یک وعده سحری و افطار را محاسبه و با سال قبل مقایسه کند.

براساس آخرین گزارش مرکز آمار، نرخ تورم ۱۲ ماهه کشور ۲/ ۴۰ درصد است. این شاخص برای خراسان‌رضوی ۷/ ۳۹ درصد است. همچنین طبق این گزارش، نرخ تورم نقطه‌به‌نقطه اقلام خوراکی و آشامیدنی اسفند در کشور ۷/ ۴۰ و در خراسان‌رضوی ۲/ ۳۶ درصد بوده است که این یعنی باید برای تهیه یک سبد کالای یکسان، امسال ۲/ ۳۶ درصد پول بیشتری نسبت‌به سال قبل پرداخت کنید؛ البته نرخ تورم نقطه‌ای این اقلام نسبت‌به ماه‌های قبل کاهش یافته است.

یک وعده سحری چند؟

سفره سحر ایرانی‌ها معمولا با یک نوع برنج و خورش پر می‌شود؛ به همین دلیل در اینجا هزینه تهیه یک وعده برنج و چند نوع خورش را بدون مخلفات محاسبه می‌کنیم. اگر بخواهید سر سفره‌تان برنج ایرانی بگذارید، باید پول بیشتری خرج کنید. به‌طور متوسط حداقل قیمت یک کیلو برنج ایرانی ۶۰ هزار تومان است که اگر به ازای هر نفر ۱۵۰ گرم برنج بپزید، هزینه یک وعده برنج ایرانی برای خانواده چهارنفره شما ۳۶ هزار تومان می‌شود، اما اگر به‌جای برنج ایرانی از برنج خارجی با کیفیت متوسط استفاده کنید، هزینه آن به حدود ۲۰ هزار تومان کاهش می‌یابد.

حالا اگر بخواهید یک خورش هم به این سفره اضافه کنید، باتوجه‌به حساب‌وکتاب‌های ما به‌طور متوسط باید برای پخت خورش قورمه‌سبزی حدود ۷۰ هزار تومان، برای پخت خورش قیمه حدود ۶۰ هزار تومان و برای پخت خورش گوشت ۱۷۵ هزار تومان هزینه کنید.

اگر مرغ را با قیمت مصوب یعنی هر کیلوگرم ۳۱ هزارتومان بخرید، هزینه یک وعده خورش مرغ برای خانواده شما حدود ۴۰ هزار تومان می‌شود و اگر بخواهید به‌جای خورش، یک وعده برنج و حبوبات مثل عدس‌پلو بخورید، هزینه آن به حدود ۴۰ هزار تومان می‌رسد. همچنین برای اینکه هزینه یک وعده سحری را برای خانواده چهارنفره خود به‌دست آورید، کافی است قیمت برنج و خورش مدنظرتان را با یکدیگر جمع کنید.

یک افطار سبک، چند؟

تنوع سفره افطار معمولا از سفره سحری بیشتر است. از پنیر و سبزی و آش و حلیم تا برنج و خورش و انواع مخلفات را می‌توانید در این سفره بگنجانید.
اگر بخواهید بعد از حدود ۱۴ ساعت‌ونیم روزه‌داری به ساده‌ترین شکل افطار کنید، به یک قالب پنیر ۴۰۰ گرمی نیاز دارید. قیمت مصوب پنیر سفید (یواف) ۱۶ هزار تومان و قیمت هر ۱۰۰ گرم سبزی‌خوردن تازه‌پاک‌شده در بازار ۸ هزار تومان است که اگر برای سفره خود ۳۰۰ گرم از آن را لازم داشته باشید، باید حدود ۲۴ هزار تومان هزینه کنید؛ یعنی همین افطار ساده برای شما ۴۰ هزار تومان آب می‌خورد.

اگر بخواهید یک کیلو سوپ، حلیم یا شله به سفره خود اضافه کنید، براساس قیمت‌های مصوب اعلام شده ازسوی اتحادیه صنف رستوران‌داران، چلوکباب، آشپزخانه و حلیم‌پزان مشهد، برای خرید یک کیلوگرم حلیم باید ۳۶ هزارو ۴۰۰ تومان بپردازید. همچنین قیمت مصوب غذا‌ی موردعلاقه مشهدی‌ها یعنی شله، هرکیلوگرم ۴۱ هزارو ۴۰۰ تومان و نرخ انواع سوپ و آش، بین ۲۸ تا ۴۵ هزار تومان اعلام شده است.
برای تکمیل این سفره سه غذای دیگر را هم محاسبه کرده‌ایم. یک وعده کشک‌بادمجان حدود ۳۰ هزارتومان، کتلت ۴۵ هزار تومان و یک وعده کوکوی سیب‌زمینی ۲۰ هزار تومان برای کامل شدن سفره افطار شما هزینه برمی‌دارد.

همچنین شما باید در هر وعده حداقل برای چهار عدد نان تافتون یارانه‌ای، ۳ هزارو ۴۰۰ تومان یا مثلا برای سه عدد نان سنگک ساده نیمه‌یارانه‌ای ۶ هزار تومان بپردازید.
اگر فقط نان و پنیر و سبزی با یک کیلو حلیم را برای سفره افطارتان انتخاب کنید، حداقل هزینه شما ۷۶ هزار تومان خواهد شد.
از مخلفات مهم سفره‌های ماه رمضان، خرما، زولبیا و بامیه است که برای خرید یک بسته ۷۰۰ گرمی خرمای مضافتی حدود ۶۰ هزار تومان و برای خرید یک کیلوگرم زولبیاوبامیه به‌طور متوسط حدود ۷۰ هزار تومان باید هزینه کنید.