حاجی‌بگلو: جشنواره طعم و رنگ الگویی ملی از نشاط اجتماعی در مشهدالرضا(ع) است جشنواره‌های فصلی زمینه‌ساز شادی و همدلی در مشهد هستند حجت‌الاسلام منصوریان: شهروندان مشهدی از فضاهای شاد شهری استفاده کنند شهردار مشهد مقدس: جشنواره‌های فصلی به نشاط اجتماعی کمک می‌کنند + فیلم برگزاری چهارمین جشنواره «طعم و رنگ پاییز» در مشهد بازگشت بازیکن جنجالی استقلال به ایران کیفیت هوای مشهد در نخستین روز آبان ناسالم اعلام شد قیمت طلای جهانی امروز (یکم آبان ماه ۱۴۰۴) اعلام شد | عقب‌نشینی طلای جهانی به کانال ۴۰۰۰ دلار گزارشی از چالش های رانندگان تاکسی مشهد | پشت فرمان گلایه های خطی های زرد! پیشرفت ۱۴‌ درصدی در ساخت فرهنگ‌سرای «انتظار» با معماری و فناوری جدید جایگاه مشهد مقدس در دیپلماسی همسایگی اجرای فاز نخست پروژه میان‌گذر جنوبی با ۶۰ درصد پیشرفت فیزیکی در مشهد آغاز عملیات عمرانی فاز دوم خط ۳ متروی مشهد تا میدان فردوسی با اعتبار ۶ هزار میلیارد تومان هدف‌گذاری برای افزایش حجم تبادلات تجاری ایران و ترکمنستان به ۳ میلیارد دلار  مدیرکل آسیای جنوبی وزارت امور خارجه: خراسان رضوی سهم قابل‌توجهی در افزایش صادرات کشور در یک سال گذشته داشته است + فیلم پیش‌بینی تداوم آلودگی هوای مشهد برای گروه‌های حساس طی امروز و فردا (۳۰ مهر و یکم آبان ۱۴۰۴) دیپلماسی منطقه‌ای، پلی به سوی توسعه پایدار خراسان | مشهد، میزبان دومین رویداد استانی وزارت امور خارجه «قربانعلی شیرازی» مشاور شهردار مشهد در امور شهرسازی و معماری شد (۲۹ مهر ۱۴۰۴) ولیعهد عربستان با ترامپ دیدار می‌کند
سرخط خبرها

نفس‌های آخر کاروان‌سرای زغالی مشهد | جبر روزگار یک پیشه قدیمی و حجره‌های آن را محکوم به فنا کرده است

  • کد خبر: ۳۶۲۷۲۰
  • ۱۰ مهر ۱۴۰۴ - ۱۰:۲۰
نفس‌های آخر کاروان‌سرای زغالی مشهد | جبر روزگار یک پیشه قدیمی و حجره‌های آن را محکوم به فنا کرده است
مشهد در دهه‌های پیش از این، چندین و چند «کاروان‌سرای زغالی» داشته که کارگر‌های حجره‌هایش، از صبح تا شب، کیسه‌های بزرگ زغال را جابه‌جا می‌کرده‌اند و سر و صورتشان، همیشه خدا، سیاه بوده است.

به گزارش شهرآرانیوز؛ مشهد در دهه‌های پیش از این، چندین و چند «کاروان‌سرای زغالی» داشته که کارگر‌های حجره‌هایش، از صبح تا شب، کیسه‌های بزرگ زغال را جابه‌جا می‌کرده‌اند و سر و صورتشان، همیشه خدا، سیاه بوده. از آن کاروان‌سراها، حالا فقط یکی باقی مانده؛ کاروان‌سرای زغالی، دور میدان اعدام (عدالت فعلی).

کالای مهمی بوده زغال، در زندگی قدیم. از همین روز‌های اول ماه میزان که هوا یواش‌یواش رو به سردی می‌رفته، خانواده‌ها به فکر می‌افتاده‌اند تا اندوخته زغالشان را پروپیمان کنند که یک‌وقتی، سرِ سیاه زمستان، کرسیِ خانه یا اجاقِ آشپزخانه، بی‌زغال نماند. نه که در قدیم فقط زمستان‌ها، زغال به کار بیاید؛ در همه فصول سال، سماورها، زغالی بوده و آتش مطبخ‌ها عمدتا با زغال تأمین می‌شده.

بعد‌ها بوده که نفت آمده و مختصری بازار زغال را از رونق انداخته است؛ یعنی «پریموس» (پُرمُز)‌های نفتی و چراغ‌های سه‌فتیلگی، کار پخت‌و‌پز را ساده‌تر کرده‌اند والا تا پیش از آن، هر خانه، انباری داشته پر از اقلام سوختی؛ مهم‌ترینشان زغال. این انبار هرچه پرو‌پیمان‌تر بوده، اهل خانه خاطرشان جمع‌تر بوده که امنیت سوختی‌شان، بیشتر و بهتر تأمین است و همین‌ها، به کاروان‌سرا‌های زغالی، اهمیتی می‌داده در حد بازار‌های شلوغ شهر و کاروان‌سرای زغالی دور میدان اعدام، میراث‌دار این تاریخ است.

حالا زغال، کاربرد‌های دیگری پیدا کرده است؛ مهم‌ترینشان، کباب‌کردن. مشهد، شهر کوبیده و شیشلیک است. هنوز هم خیلی از مشتری‌ها، دنبال آن طعم دود زغال هستند که اضافه می‌شود به گوشت؛ برای همین هم رستوران‌های حرفه‌ای، آتش منتقلشان هنوز با زغال درست می‌شود، نه گاز شهری. بخواهیم نخواهیم باید دود آتش قلیان‌ها را به کاربرد‌های زغال در روزگار معاصر اضافه کنیم. کاروان‌سرای زغالی دور میدان اعدام، آخرین جایی است که حجره زغال‌فروشی دارد.

دور نیست که در سال‌های بعد خبری از این کاروان‌سرا، حجره‌ها و پیشه قدیمی‌اش نباشد. جبر روزگار، انگار زغال‌فروشی سنتی را محکوم کرده به فنا. زغال‌های صنعتی، تروتمیز و بسته‌بندی شده، جای زغال لیمو و زغال میم و زغال انار را گرفته‌اند و کاروان‌سرا‌های زغالی چاره‌ای ندارند تا خودشان را بسپارند به ساخت‌و‌ساز‌های جدید؛ اما نقدا کاروان‌سرای زغالی دیدنی دور میدان اعدام، هست با حجره‌های سنتی‌اش.

گزارش خطا
ارسال نظرات
دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تائید توسط شهرآرانیوز در سایت منتشر خواهد شد.
نظراتی که حاوی توهین و افترا باشد منتشر نخواهد شد.
پربازدید
آخرین اخبار پربازدیدها چند رسانه ای عکس
{*Start Google Analytics Code*} <-- End Google Analytics Code -->