انجیر

انجیر یکی از مهم‌ترین محصولات باغی شهرستان استهبان در استان فارس است، که بیش از مجموع ۲۶ هزار هکتار انجیرستان دیم این شهرستان، حدود ۲۳ هزار هکتار باغ بارور است که برداشت محصول از آنها از اواسط مردادماه آغاز شده است؛ که پیش‌بینی می‌شود متوسط عملکرد انجیر نسبت به سال گذشته افزایش محسوسی داشته باشد. انجیرستان‌های این منطقه به‌ویژه به دلیل تولید انجیر خشک دیم اهمیت اقتصادی و کشاورزی فراوانی دارند. یکی از ویژگی‌های جالب تولید برخی ارقام انجیر، وابستگی آن به فرآیند گرده‌افشانی تخصصی توسط زنبور انجیر که Blastophaga psenes نام دارد و در این فرآیند، انجیر نر یا کاپری‌فیگ محل رشد و فعالیت زنبور انجیر است و زنبور ماده پس از خروج از انجیر نر، گرده را با خود حمل کرده و هنگام ورود به انجیر ماده، آن را به گل‌های داخل انجیر منتقل می‌کند. باغداران با انجام عملیات برزنی یا کاپریفیکاسیون، انجیر‌های نر را در زمان مناسب در ظروف یا سبد‌های مخصوص روی درختان ماده قرار می‌دهند تا زنبور‌های موجود در آنها بتوانند خارج شده و به انجیر‌های ماده دسترسی پیدا کنند. موفقیت این عملیات به هماهنگی زمان رشد انجیر نر، ظهور زنبور‌های بالغ و مرحله پذیرش گل‌های ماده بستگی دارد. پس از گرده‌افشانی موفق، گل‌های مناسب بارور شده و رشد طبیعی انجیر ادامه پیدا می‌کند. در نهایت میوه پس از رسیدن برداشت و برای تولید انجیر خشک آماده می‌شود. بنابراین، برزنی یکی از مراحل مهم و تخصصی در تولید برخی انواع انجیر است و دانش بومی باغداران استهبان در تشخیص زمان مناسب آن، بخشی ارزشمند از تجربه سنتی این منطقه محسوب می‌شود. اگر چه بخش عمده انجیرستان‌های استهبان به صورت دیم مدیریت می‌شوند و نیاز آبی آنها عمدتاً از طریق بارندگی تأمین می‌شود، در برخی باغ‌ها و به‌ویژه در سال‌های کم‌بارش، برای درختان جوان یا در مراحل حساس رشد، آبیاری تکمیلی انجام می‌شود. هدف از این آبیاری معمولاً جبران کمبود رطوبت و جلوگیری از کاهش شدید رشد و عملکرد است، نه وابسته کردن کامل باغ به آبیاری. انجیر خشک استهبان علاوه بر بازار داخلی، به کشور‌های مختلف از جمله چین، ژاپن، کشور‌های اروپایی و حوزه خلیج فارس صادر می‌شود.

انجیر قندهار شهرت زیادی دارد؛ این انجیرها به صورت جِل شده به فروش می‌رسند. به این صورت که در هنگام خشک کردن انجیرها را از داخل یک نخ رد می‌کنند. خشکبار بخش مهمی از صادرات افغانستان را بخود اختصاص داده است.

اتحادیه بارفروشان مشهد نرخ عمده‌فروشی انواع میوه و صیفی‌جات در میادین تره‌بار را اعلام کرد.

افزایش استحکام استخوان‌ها و مفاصل؛ کلسیم موجود در انجیر خشک تا حد زیادی به افزایش تراکم استخوان‌ها و مفاصل کمک می‌کند و درصد ابتلاء به پوکی استخوان را به حداقل می‌رساند.

فرنی انجیر به دلیل دارا بودن خواص انجیر سرشار از کلسیم، کربوهیدرات و انواع ویتامین است. این دسر خوشمزه ایرانی به خصوص در فصول پاییز و زمستان به تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از سرماخوردگی کمک می‌کند.

اتحادیه بارفروشان مشهد نرخ انواع میوه و صیفی جات را اعلام کرد.

مصرف انجیر سیاه خاصیت سم زدایی فوق العاده‌ای داشته و برای رفع اختلالات جریان خون مفید است.

انجیر منبع بسیار غنی از پتاسیم است و ماده معدنی موجود در این میوه به کنترل سطح فشار خون کمک می‌کند.

انجیر یکی از غنی‌ترین منابع گیاهی انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن است. در این اینفوگرافی به فواید این میوه با ارزش نگاهی خواهیم داشت.

انجیر مملو از مواد مغذی بوده و انواع مختلفی از فواید سلامتی را به شما می‌دهد. آن‌ها ممکن است باعث هضم سالم، کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و کنترل سطح قند خون شوند.

یافته‌های محققان نشان داده است زیاده روی در مصرف انجیر می‌تواند سلامت بدن را به مخاطره بیندازد.

جشن انگور هرات امروز کار خود را آغاز کرد، در این نمایشگاه انواع مختلفی از انگور، عسل و انجیر به نمایش گذاشته شده است. شهر هرات ۳۶ نوع انگور دارد و امسال ۱۴۰ هزار تن انگور از تاکستان‌های آن برداشت خواهد شد.