سمنو

کارشناس اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری خراسان شمالی با اشاره به برگزاری جشنواره سمنو در این استان، گفت: دانش فنی پختن این غذا از مهم‌ترین ویژگی‌های منحصر‌به‌فرد آن است؛ در روز‌های پایانی سال، زنان شهر درق خراسان شمالی گرد هم می‌آیند تا به رسم دیرینه، سمنوی نوروزی را با دستان خود بپزند؛ سمنویی که نه‌تنها طعم شیرینی دارد، بلکه با آیین‌های کهن، اشعار جمعی و لباس‌های سنتی عجین شده و به گفته کارشناسان، ماندگاری آن تا دو سال بدون یخچال، آن را از دیگر نقاط کشور متمایز کرده است.

به گفته یک کارشناس تغذیه و رژیم غذایی، سمنو اگرچه حاوی شکر افزوده نیست، اما کربوهیدرات‌های پیچیده و انرژی زایی بالایی دارد و اگر زیاد مصرف شود می‌تواند برای مبتلایان به دیابت، کبد چرب و اضافه وزن مضر باشد.

روایتی از فاطمه‌خانم که هرساله نزدیک نوروز در حیاط خانه‌اش در روستای حصارسرخ دیگ‌وپایه برپاست.

زنان روستای حصارسرخ، میراث‌دار یک آیین کهن باستانی هستند.

در آستانه سال نو بازار فروش متعلقات سفره هفت سین در مشهد داغ شده است.

در دهه آخر صفر، حلوایی در مشهد پخت می‌شود که بسیار شبیه سمنو است.

«سمنو» یکی از دسرهای کاملاً ایرانی است که مصرف آن باعث تقویت عمومی بدن به‌ویژه استخوان‌ها می‌شود چرا که سمنو سرشار از کلسیم و پتاسیم است و مانع از پوکی استخوان می‌شود بنابراین افراد میانسال که در معرض پوکی استخوان قرار دارند می‌توانند با مصرف باندازه سمنو از این بیماری جلوگیری و استخوان‌های خود را تقویت کنند.