دومین همایش نکوداشت روز ملی زعفران برگزار شد | تولید ۲۶۰ تن زعفران طی سال زراعی ۱۴۰۴ در خراسان رضوی

به گزارش شهرآرانیوز، دومین همایش نکوداشت روز ملی زعفران صبح امروز (دوشنبه، ۵ آبان ۱۴۰۴) با حضور محمدمهدی برومندی معاون امور باغبانی وزیر جهاد کشاورزی، سیامک اسلامی رئیس اداره مالکیت فکری سازمان ثبت اسناد و املاک کشور، رضا جمشیدی معاون امور اقتصادی استاندار خراسان رضوی، احمد معصومی‌فر رئیس نمایندگی وزارت امور خارجه در شمال و شرق کشور، محمدرضا توکلی‌زاده رئیس اتاق بازرگانی استان و جمعی از مسئولان استانی، مدیران بخش خصوصی و فعالان صنعت زعفران، در تالار همایش‌های اتاق بازرگانی خراسان رضوی برگزار شد.

ارائه علمی خواص زعفران، بررسی کارشناسی چالش‌های حوزه کشت، استحصال، فرآوری و صادرات، آسیب‌شناسی مطالبات و گلایه‌های زعفران‌کاران و تجلیل از تولیدکنندگان نمونه این محصول کشاورزی راهبردی خراسان رضوی، ازجمله محور‌های این همایش بود.

زعفران، میراث کهن کشاورزی خراسان رضوی

مجید جعفری، رئیس سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی در این مراسم به تشریح سه چالش عمده صنعت زعفران در استان پرداخت و اظهار کرد: اولین مشکل موجود به روش‌های سنتی و منسوخ بازمی‌گردد که باعث شده تا بهره‌وری در ساحت‌های مختلف پایین بماند؛ از میزان برداشت از هر هکتار گرفته تا حمل‌ونقل، فرآوری، تولید محصولات جانبی، بسته‌بندی و حتی بازاریابی و صادرات. حقیقت آن است که دوران یکه‌تازی تولیدکنندگان ایرانی در بازار جهانی مدت‌هاست به‌سر آمده و استیلای ما بر رقبای خارجی به مخاطره جدی افتاده است.

وی افزود: یکی دیگر از چالش‌های امروز ما، فقدان نیروی انسانی متخصص است. شما می‌توانید از سر مزارع تا واحد‌های فرآوری مشاهده کنید که هنوز شکل سنتی تولید همچون گذشته در دستورکار است و هنوز تا نقطه‌ای که فارغ‌التحصیلان نخبه دانشگاهی در این بازار استراتژیک میدان‌داری کنند، فاصله بسیار وجود دارد.

جعفری خاطرنشان کرد: سومین مشکل موجود نیز توجه به اقتصاد کشاورزی است تا زنجیره تولید از زمین تا بازار، با بهره‌وری بهتر، محصولات متنوع‌تر و بازاریابی مؤثرتر از نظر کمی و کیفی ارتقا پیدا کند. ما نیاز داریم تا استان خراسان رضوی به‌عنوان مرجع اصلی تأمین نیاز کشور و جهان به زعفران، به سنگر اصلی تصمیم‌گیری و تصمیم‌سازی تبدیل شود. ما نیازمند تفویض اختیار تصمیم‌گیری به استان هستیم تا تولیدکنندگان زعفران خودشان تصمیم بگیرند که بازار کشور و جهان چگونه تنظیم شود.

به گفته رئیس سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی، زعفران میراث کهن ماست و خراسان به‌عنوان مرکز جهانی این محصول کشاورزی راهبردی، باید نماد تولید دانش‌بنیان محصولات کشاورزی در کشور باشد.

تولید ۲۶۰ تن زعفران در خراسان رضوی

علی‌محمد شریعتی‌مقدم، عضو شورای سیاست‌گذاری جشنواره روز ملی زعفران نیز در ادامه این مراسم تصریح کرد: زعفران میراث تمدن کشاورزی ایران و آخرین بازمانده از محصولات بسیار ارزشمند ما در تاریخ است که کشورمان در تولید و صادرات آن مزیت مطلق دارد. ایران خاستگاه زعفران جهان است که به‌دلیل شرایط اقلیمی، نیاز کم آبی و ارزش فوق‌العاده در بازار به‌عنوان ارزشمندترین رستنی جهان شناخته می‌شود.

در ادامه حتما بخوانید پیش‌بینی کاهش ۱۰ درصدی تولید زعفران در خراسان رضوی

وی تأکید کرد: طبق ارزیابی کارشناسی، در سال زراعی پیش‌رو، بیش از ۳۵۰ تن زعفران در کشور تولید خواهد شد که حدود ۷۵ درصد از آن یعنی ۲۶۰ تن محصول مزارع خراسان رضوی است. از نظر سطح کشت ۱۲۶ هزار هکتاری در سطح کشور نیز بالغ بر ۹۶ هزار هکتار در خراسان رضوی قرار دارد. حالا با درنظرگرفتن میانگین هر کیلوگرم، هزار دلار و البته کسر مصرف داخلی، ارزش گردش مالی بازار زعفران ایران به حدود ۴۰۰ میلیون دلار می‌رسد که اگر محصولات جانبی را هم لحاظ کنیم، به بیش از سه‌برابر افزایش پیدا می‌کند.

آن‌طورکه عضو شورای سیاست‌گذاری جشنواره روز ملی زعفران اعلام کرد، بیش از ۱۸۰ هزار خانواده امروزه از زنجیره تأمین زعفران ارتزاق می‌کنند که با افزایش بهره‌وری در حوزه کاشت و برداشت، می‌توان محصول مزارع استان را از هر هکتار تا بیش از ۱۰ برابر افزایش داد و به همین ترتیب، سودآوری آن را برای زعفران‌کاران ارتقا بخشید.