زولبیا

هم‌زمان با فرارسیدن ماه مبارک رمضان، کارگاه‌های تولید زولبیا و بامیه فعالیت خود را برای تأمین این شیرینی پرطرفدار افزایش داده‌اند. در این کارگاه‌ها، استادکاران از ساعات اولیه روز با آماده‌سازی خمیر، سرخ‌کردن و غوطه‌ور کردن در شهد، مراحل تولید را انجام می‌دهند تا محصولی تازه و باکیفیت به دست روزه‌داران برسد. زولبیا و بامیه به‌عنوان یکی از شیرینی‌های سنتی سفره افطار، جایگاه ویژه‌ای در میان خانواده‌ها دارد.

یکی از خوراکی‌های محبوب که البته مختص ماه رمضان هم نیست، زولبیا و بامیه است، این شیرینی دارای مواد مغذی بسیاری است که انرژی زیادی را به بدن وارد می‌کند.

نایب‌رئیس اتحادیه شیرینی‌سازان و شیرینی‌فروشان مشهد گفت: کمبود و گرانی روغن و شکر ممکن است منجر به عدم ارائه خدمات مطلوب واحد‌های صنفی شیرینی‌پزی در مشهد در ماه مبارک رمضان شود.

رئیس اتحادیه صنف شیرینی‌سازان، شیرینی‌فروشان و کافه‌قنادی‌های مشهد از تعیین نرخ زولبیا و بامیه درکمیته نرخ‌گذاری خبر داد.

رئیس اتحادیه صنف شیرینی‌ساز، شیرینی فروش و کافه قنادی مشهد از افت ۵۰ درصدی فروش زولبیا و بامیه در مشهد نسبت به ماه رمضان سال گذشته خبر داد.

رئیس اتحادیه قنادان تهران گفت: در آستانه شروع ماه مبارک رمضان، قیمت مصوب هر کیلوگرم زولبیا و بامیه درجه یک برای ماه مبارک رمضان ۱۲۰ هزار تومان و برای واحدهای درجه دو، ۱۰۰ هزار تومان تعیین شده است.

درحالی‌که تنها چند روز تا آغاز ماه مبارک رمضان باقی مانده است، تولید زولبیا و بامیه در قنادی‌های مشهد همچنان در هاله‌ای از ابهام است و باید منتظر ماند و دید که آیا این محصولات به سفره افطار مردم می‌رسند یا نه.