سبوس نان
| شهرآرانیوز 
به گفته یک متخصص علوم و صنایع غذایی، اگر کنجد قبل استفاده به درستی نگهداری نشده باشد ممکن است آلوده به سم قارچی باشد که حرارت تنور هم آن را از بین نمی‌برد. البته در نان‌های صنعتی یا بیکری شاپ‌های مدرن معمولاً کنجد در شرایط استاندارد نگهداری و ریسک خطر کمتر است.
کد خبر: ۳۶۳۲۲۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۷/۱۳
رئیس اتحادیه صنف نانوایان مشهد با اشاره به مصوبه کمیسیون اصل ۹۰ مجلس شورای اسلامی و کارگروه استان درخصوص افزایش ۲۰ درصدی قیمت نان کامل و اعمال آن بر دستگاه‌های نانینو، گفت: نان کامل از لحاظ تأثیر بر سلامت جسم، ویژگی منحصربه‌فردی دارد که برای تشویق نانوایی‌ها به پخت نان کامل، افزایش ۲۰ درصدی قیمت نان مصوب شده است.
کد خبر: ۳۶۲۵۴۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۷/۰۹
عضو هیئت مدیره اتحادیه نانوایان مشهد و حومه اعلام کرد: نانوایی‌های مشهد برای عرضه نان کامل باید حداقل ۵ درصد سبوس‌گیری را رعایت کنند، در حالی که سبوس‌گیری نان‌های بربری، لواش و سنگک به ترتیب ۱۵، ۱۳ و ۷ درصد تعیین شده است.
کد خبر: ۳۶۰۶۳۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۷/۰۱
نان یکی از مهم‌ترین اجزای سفره ایرانی است، اما آنچه هر روز می‌خوریم تا چه حد با نیاز‌های بدنمان سازگار است؟ کارشناسان می‌گویند: اگر نان کامل را جایگزین نان سفید کنیم، در کمتر از چند روز می‌توانیم تأثیر مثبت آن را بر سلامت‌مان ببینیم.
کد خبر: ۳۵۷۹۲۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۶/۲۲
مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو از برنامه‌های نظارتی این سازمان برای تأمین محصولات ایمن و بدون گلوتن ویژه بیماران مبتلا به سلیاک خبر داد.
کد خبر: ۳۳۲۵۵۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۲/۲۴
نان نه تنها از اصلی‌ترین و محبوب‌ترین مواد غذایی در بسیاری از فرهنگ هاست، بلکه نمادی از میزبانی و فراوانی نیز به شمار می‌رود.
کد خبر: ۳۲۷۷۴۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۱/۳۱
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی با تأکید بر مصرف نان کامل گفت: از مجموع ۴۲۰ هزار مرگ سالانه در کشور، حدود ۶۰ هزار مورد ناشی از مصرف‌نکردن نان کامل است.
کد خبر: ۳۱۶۲۴۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۱/۲۵
رئیس اداره غذا‌های ویژه سازمان غذا و دارو، بر اهمیت نظارت دقیق بر میزان سبوس‌گیری از آرد مصرفی طبق استاندارد‌های ملی و تأثیر آن بر سلامت عمومی جامعه تأکید کرد.
کد خبر: ۳۱۴۷۷۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۱/۱۷
معاون بهداشت وزارت بهداشت با تأکید بر کمبود مصرف فیبر در کشور گفت: در حال حاضر، حدود ۱۴۰۰ نانوایی در سراسر کشور به پخت نان کامل مشغول هستند.
کد خبر: ۳۱۲۹۷۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۱/۰۷
کارشناس اداره کل فرآورده‌های غذایی سازمان غذا و دارو با تأکید بر اهمیت مصرف نان کامل به جای نان سفید، خواستار ترویج فرهنگ استفاده از محصولات غلات کامل برای ارتقای سلامت عمومی شد.
کد خبر: ۳۰۸۱۷۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۰/۱۱
رئیس دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی بهبود کیفیت نان و ترویج مصرف آرد و نان کامل را از اولویت‌های بازه زمانی ۱۴۰۴ تا ۱۴۰۸ دانست.
کد خبر: ۲۹۴۱۸۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۷/۲۲
با وجود اثبات فواید بی‌شمار نان سالم سبوسدار برای سلامتی، به دلیل سودجویی اکثر کارخانجات تولیدآرد در کشورمان، میزان سبوس‌گیری از آرد‌های تولیدی کشور تا ۱۱ برابر افزایش یافته و مردم از دسترسی به نان کامل، سالم و استاندارد محروم هستند.
کد خبر: ۲۹۲۰۴۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۷/۱۱
کارشناس اداره کل غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو بر مصرف نانی که با آرد کامل، خمیر ترش یا خمیر مایه تهیه شده باشد تاکید کرد و گفت: نان‌های تیره به دلیل وجود درصد بالای سبوس، افزایش دهنده ارزش غذایی نان هستند.
کد خبر: ۲۵۰۳۱۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۶/۲۱
رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد گفت: نان بخش مهمی از غذای اصلی و پایه مردم جهان را تشکیل می‌دهد که حاوی کربوهیدرات، فیبر، روغن، املاح و برخی ویتامین هاست و حدود ۵۰-۴۰ درصد از انرژی مورد نیاز، ۴۵ درصد از پروتئین، ۸۰ درصد از آهن و ۳۰ درصد از کلسیم مورد نیاز مردم از طریق نان تامین می‌شود.
کد خبر: ۲۲۵۱۵۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۲/۱۱
یک متخصص تغذیه درباره باور مردم به سالم‌بودن نان سنگک توضیحاتی ارائه داده است.
کد خبر: ۱۹۱۴۵۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۸/۰۷
رییس اداره نظارت و بازرسی جهاد کشاورزی شهرستان مشهد گفت: هر میزان افزودن سبوس به آرد در نانوایی‌های مشهد تخلف است.
کد خبر: ۱۷۷۶۲۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۵/۱۴
یک فرهنگ اشتباه جا‌افتاده باعث شده است به بزرگ‌ترین منبع غذای بدن بی‌توجه باشیم. به‌گفته کارشناسان، مردم بیشتر به خرید و مصرف نان سفید تمایل دارند تا نان تیره. نان سفید یعنی نان بدون سبوس، یعنی آردی که در کارخانه سبوس آن جدا می‌شود و در بیشتر مواقع خوراک دام می‌شود.
کد خبر: ۱۳۹۸۵۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۹/۲۲
نان سنگک یکی از انواع نان و شاید بهترین نان است که برای سلامتی فواید خیلی زیادی دارد. این نان دارای فیبر بوده و به کاهش وزن و تناسب اندام کمک می‌کند. همچنین احتمال ابتلا به یبوست را کاهش می‌دهد.
کد خبر: ۹۲۵۹۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۹/۲۸
اتحادیه سراسری دامداران به دنبال لغو ازادسازی نرخ سبوس و تامین سایر نهاده های دامی است و از دامداران خواست فعلا از هرگونه تجمع خودداری کنند.
کد خبر: ۷۲۰۰۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۴/۰۵
بررسی‌های میدانی نشان می‌دهد ادامه سبوس‌گیری آرد، همچنان نان‌های نامرغوب را روانه سفره‌های مردم می‌کند.
کد خبر: ۴۸۱۳۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۸/۰۷