آشپزی
| شهرآرانیوز 
بیاحتیاطی یک آشپز هنگام خرد کردن سبزی، به قیمت از دست دادن ۲ انگشتش تمام شد
کد خبر: ۵۳۴۲۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۱۰/۰۲
با اینکه پخت کوکوی گوشت کمتر از کوکوی سیب زمینی و سبزی در بین ما ایرانیها رواج دارد، اما از کوکوهای بسیار لذیذ و خوشمزه است. دستور پخت بسیار ساده و اینکه در مدت کوتاهی هم تهیه میشود، آن را به یک شام پرطرف دار تبدیل کرده است.
کد خبر: ۵۳۱۰۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۱۰/۰۱
همان طور که میدانید چیز کیک یکی از دسرهای خوشمزه و پرطرفدار است و به دلیل ظاهر زیبایی که دارد سفره شما را بسیار چشم نواز میکند.
کد خبر: ۵۳۲۴۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۹/۳۰
پژوهشگران بلژيکی از روغن لارو حشرات کیک و کلوچه درست کردن، روغن حشره جایگزین کره در این محصولات شده. ترکیب یک چهارم روغن سوسک و سه چهارم کره معمولی مزه اصلی را حفظ میکند، ولی اگر نسبت به ۵٠ – ۵٠ برسه مزه سوسک ها قابل تشخیص هست.
کد خبر: ۵۲۷۶۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۹/۲۵
اگر به خامه علاقه ندارید یا به علت داشتن رژیم، خامه برایتان خوب نیست و میخواهید کیک بپزید و دوست هم ندارید کیک ساده بپزید، پیشنهاد میکنم کیک کرم داری را که این هفته میخواهیم دستور تهیه آن را آموزش بدهیم امتحان کنید.
کد خبر: ۵۱۶۴۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۹/۲۰
اگر دوست دارید تاریخ یکی از غذاهای اصیل ایرانی را بشناسید و در دل این تاریخچه بفهمید که فوت نهایی پختن کوفته چیست و چرا بیشتر آشپزان پس از طبخ این غذا خسته و کوفته به کوفتههای وارفته داخل دیگشان نگاه میکنند، این مطلب را از دست ندهید.
کد خبر: ۵۱۵۴۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۹/۱۴
امروز بیشتر ما کوفته را به ۲ نوع ساده و تبریزی میشناسیم و در کتابهای آشپزی دستور پخت همین ۲ نوع کوفته موجود است. در گذشته انواع و اقسام دیگری از کوفته هم رواج داشته و از سفره رعیت تا پادشاه با این غذای لذیذ مزین میشده است.
کد خبر: ۵۱۵۴۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۹/۱۴
این سوپ به دلیل داشتن فسفر، مس، روی، آهن و ویتامینهای خانواده B، یکی از مقویترین سوپها برای تقویت سیستم ایمنی بدن مبتلایان به کرونا است.
کد خبر: ۵۱۳۳۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۹/۱۱
وقتی میخواهیم درباره خوراک بندری صحبت کنیم، نمیشود که صحبت به سوسیس نرسد. دانستن تاریخچه سوسیس به ما کمک میکند که بفهمیم خوراک بندری از چه زمانی در ایران رایج شده است.
کد خبر: ۵۰۲۰۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۸/۳۰
ترشی از آن خوراکیهای خوشمزهای است که اغلب در فصلهای سرد سال، پای ثابت سفره ما ایرانی هاست: ترشی بادمجان، سیر، کلم قرمز، گل کلم و .... فصل تهیه این ترشیها هم دقیقا همین روزهاست
کد خبر: ۴۸۳۶۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۸/۱۷
آشپزپاییز فصل میوهها و خوراکیهای خوشمزه و رنگارنگی است که نمیتوان به راحتی از آنها چشم پوشید، مانند کدوحلوایی که سرشار از مواد مغذی و آنتی اکسیدانی است که مصرفش شما را در برابر بسیاری از بیمارهای این فصل واکسینه میکند.
کد خبر: ۴۹۰۱۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۸/۱۷
«ترشی پیاز» به دلیل تقویت فعالیت گلبول های سفید، میتواند در روزهای آلوده از بدن ما محافظت کند. سرشار از آنتی اکسیدانهای قوی است که مانع ورود مواد آلوده و سمی هوا به بدن میشود.
کد خبر: ۴۹۰۱۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۸/۱۷
اگر از پدربزرگها یا مادربزرگها درباره دیگچه بپرسید، احتمالا خاطراتی تعریف میکنند که در کلیات شبیه خاطرات نسل ما هستند، ولی در جزئیات با آن تفاوتهای اساسی دارند.
کد خبر: ۴۶۸۷۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۷/۲۸
با برنج و گلاب و زعفران خوردنیهای زیادی درست میکنند، ولی بدون شک هیچکدام نزد مشهدیها ارج و قرب دیگچه را ندارد؛ نذری سنتی که مختص خطه خراسان است و عطر و طعمش دل هر خورندهای را میبرد.
کد خبر: ۴۶۸۷۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۷/۲۴
ترشیها ساختار متنوعی دارند، اما بیشتر شوریها را میتوان براساس یک فرمول ثابت تهیه کرد.
کد خبر: ۴۵۴۱۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۷/۱۲
خوراک سبزیجات از غذاهای بسیار خوشمزه است که تا آن را نخورید، نمیتوانید درباره آن قضاوت کنید. این غذا در هر نوبت پخت طعم جدیدی دارد، چون میتوانید هربار سبزیجات جدیدی به آن اضافه کنید.
کد خبر: ۴۴۵۱۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۷/۰۵
تابهحال از خودتان پرسیدهاید که کلمه آشپز یعنی چه؟ این کلمه از ۲ واژه «آش» و «پز» درست شده است. آشپز یعنی کسی که آش میپزد. کلمه «آش» امروز به یک دسته غذای خاص گفته میشود که از جوشاندن حبوبات در آب به دست میآید و در آن رشته یا برنج و چیزهای دیگر هم موجود است، اما آش در گذشته بهصورت عام به هر نوع غذا گفته میشده است.
کد خبر: ۴۳۳۹۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۶/۲۸
بدون شک یکی از محبوبترین خوراکهای ایرانی است، بهخصوص نوع رشتهدارش طرفدار زیاد دارد. البته اینجا نمیخواهیم از آش رشته بگوییم، بلکه این مطلب مقدمهای است برای ورود به دنیای خوشرنگومزه آشها و خیالتان راحت باشد که در مطالبی جداگانه خدمت آشهای پرطرفدار، از رشته و گندم بگیر تا دوغ و لخشک عرض ارادت خواهیم کرد.
کد خبر: ۴۳۳۹۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۶/۲۸
فالوده یا پالوده از دسرهای یخی و خوشمزه ایرانی است که در دو نوع کرمانی و شیرازی درست میشود و همپای بستنی در کشورمان طرفداران زیادی دارد.
کد خبر: ۴۲۵۹۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۶/۲۲
لذت چشیدن یک غذای شمالی را نباید فقط با سفر به این خطه تجربه کرد. شما میتوانید در آشپزخانه کوچکتان و با استفاده از یک دستور پخت دقیق، این عطر و بو را به خانههایتان بیاورید.
کد خبر: ۴۲۵۷۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۶/۲۲