آشپزی - صفحه 13

طرز تهیه یک سوپ مقوی مخصوص بیماران کرونایی

این سوپ به دلیل داشتن فسفر، مس، روی، آهن و ویتامین‌های خانواده B، یکی از مقوی‌ترین سوپ‌ها برای تقویت سیستم ایمنی بدن مبتلایان به کرونا است.

کد خبر: ۵۱۳۳۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۹/۱۱

درباره تاریخ سوسیس که بدون وجودش خوراک بندری و ده‌ها ساندویچ دیگر هرگز به وجود نمی‌آمدند

وقتی می‌خواهیم درباره خوراک بندری صحبت کنیم، نمی‌شود که صحبت به سوسیس نرسد. دانستن تاریخچه سوسیس به ما کمک می‌کند که بفهمیم خوراک بندری از چه زمانی در ایران رایج شده است.

کد خبر: ۵۰۲۰۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۸/۳۰

طرز تهیه ترشی گل کلم مخلوط | پای ثابت سفره‌های زمستانی

ترشی از آن خوراکی‌های خوشمزه‌ای است که اغلب در فصل‌های سرد سال، پای ثابت سفره ما ایرانی هاست: ترشی بادمجان، سیر، کلم قرمز، گل کلم و .... فصل تهیه این ترشی‌ها هم دقیقا همین روزهاست

کد خبر: ۴۸۳۶۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۸/۱۷

طرز تهیه کیک کدو حلوایی

آشپزپاییز فصل میوه‌ها و خوراکی‌های خوشمزه و رنگارنگی است که نمی‌توان به راحتی از آن‌ها چشم پوشید، مانند کدوحلوایی که سرشار از مواد مغذی و آنتی اکسیدانی است که مصرفش شما را در برابر بسیاری از بیمار‌های این فصل واکسینه می‌کند.

کد خبر: ۴۹۰۱۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۸/۱۷

طرز تهیه ترشی پیاز در منزل + آموزش مرحله به مرحله

«ترشی پیاز» به دلیل تقویت فعالیت گلبول‌ های سفید، میتواند در روزهای آلوده از بدن ما محافظت کند. سرشار از آنتی اکسیدان‌های قوی است که مانع ورود مواد آلوده و سمی هوا به بدن میشود.

کد خبر: ۴۹۰۱۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۸/۱۷

درباره آداب و رسوم دیگچه‌پزی در مشهد قدیم

اگر از پدربزرگ‌ها یا مادربزرگ‌ها درباره دیگچه بپرسید، احتمالا خاطراتی تعریف می‌کنند که در کلیات شبیه خاطرات نسل ما هستند، ولی در جزئیات با آن تفاوت‌های اساسی دارند.

کد خبر: ۴۶۸۷۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۷/۲۸

درباره «دیگچه»؛ نذری اختصاصی مشهدی‌ها

با برنج و گلاب و زعفران خوردنی‌های زیادی درست می‌کنند، ولی بدون شک هیچ‌کدام نزد مشهدی‌ها ارج و قرب دیگچه را ندارد؛ نذری سنتی که مختص خطه خراسان است و عطر و طعمش دل هر خورنده‌ای را می‌برد.

کد خبر: ۴۶۸۷۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۷/۲۴

چگونه شوری را به روش سنتی آماده کنیم؟

ترشی‌ها ساختار متنوعی دارند، اما بیشتر شوری‌ها را می‌توان براساس یک فرمول ثابت تهیه کرد.

کد خبر: ۴۵۴۱۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۷/۱۲

طرز تهیه خوراک سبزیجات

خوراک سبزیجات از غذا‌های بسیار خوشمزه است که تا آن را نخورید، نمی‌توانید درباره آن قضاوت کنید. این غذا در هر نوبت پخت طعم جدیدی دارد، چون می‌توانید هربار سبزیجات جدیدی به آن اضافه کنید.

کد خبر: ۴۴۵۱۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۷/۰۵

آشپز کیست؟ | مروری کوتاه بر تاریخچه آشپزی

تابه‌حال از خودتان پرسیده‌اید که کلمه آشپز یعنی چه؟ این کلمه از ۲ واژه «آش» و «پز» درست شده است. آشپز یعنی کسی که آش می‌پزد. کلمه «آش» امروز به یک دسته غذای خاص گفته می‌شود که از جوشاندن حبوبات در آب به دست می‌آید و در آن رشته یا برنج و چیز‌های دیگر هم موجود است، اما آش در گذشته به‌صورت عام به هر نوع غذا گفته می‌شده است.

کد خبر: ۴۳۳۹۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۶/۲۸

درباره تاریخچه آش و دنیای خوش رنگ و مزه انواع آن

بدون شک یکی از محبوب‌ترین خوراک‌های ایرانی است، به‌خصوص نوع رشته‌دارش طرف‌دار زیاد دارد. البته اینجا نمی‌خواهیم از آش رشته بگوییم، بلکه این مطلب مقدمه‌ای است برای ورود به دنیای خوش‌رنگ‌ومزه آش‌ها و خیالتان راحت باشد که در مطالبی جداگانه خدمت آش‌های پرطرف‌دار، از رشته و گندم بگیر تا دوغ و لخشک عرض ارادت خواهیم کرد.

کد خبر: ۴۳۳۹۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۶/۲۸