چگونه تغذیه اشتباه سد دفاعی بدن شما را فرو می ریزد؟ | تغذیه صحیح خطر ابتلا به دیابت را کاهش می‌دهد

به گزارش شهرآرانیوز، دکتر زهرا اباصلتی با تاکید بر اینکه تغذیه صحیح به حفظ سلامت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند، افزود: حفظ سلامت سیستم ایمنی مستلزم دریافت کافی ویتامین‌ها و مواد معدنی است.

وی ادامه داد: پیروی از یک رژیم غذایی متعادل که شامل میوه‌ها، سبزیجات و غذا‌های کم‌چرب باشد، به تقویت و حفظ سلامت سیستم ایمنی کمک می‌کند.

مدیر گروه بهبود تغذیه دانشگاه علوم پزشکی مشهد بیان کرد: تغذیه صحیح و سالم سبب بهبود سلامتی، حفظ وزن مناسب، حفظ سلامت سیستم ایمنی بدن، به تعویق افتادن آثار پیری، تامین انرژی مورد نیاز بدن، کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن، داشتن تأثیر مثبت بر خلق و خو، افزایش تمرکز و افزایش طول عمر می‌شود.

اباصلتی با بیان این که تغذیه صحیح سلامتی را بهبود می‌بخشد، افزود: داشتن یک رژیم غذایی نامناسب، سلامت جسمی و روانی را کاهش می‌دهد در حالیکه تغذیه سالم به افراد اجازه می‌دهد فعالتر باشند.

به گفته وی، طبق بررسی‌های انجام شده در دو سوم افرادی که روزانه میوه و سبزیجات تازه می‌خورند، هیچ مشکل سلامت روانی گزارش نشده است.

۷۵ درصد بودجه سلامت صرف بیماری‌های غیر واگیر می‌شود

مدیر گروه بهبود تغذیه دانشگاه علوم پزشکی مشهد با اشاره به این که تغذیه ناسالم پرهزینه است، گفت: تقریباً نیمی از بزرگسالان دچار چاقی یا اضافه وزن (بر اساس شاخص توده بدنی) هستند که بر اساس داده‌های علمی جهانی، داشتن یک رژیم غذایی سالم‌تر می‌تواند سالانه از تحمیل دستکم ۷۱ میلیارد دلار هزینه درمانی و از دست رفتن جان افراد جلوگیری کند.

اباصلتی افزود: ۷۵ درصد از بودجه مراقبت‌های بهداشتی صرف درمان بیماری‌های غیرواگیر مانند بیماری‌های قلبی عروقی، سکته مغزی، سرطان و دیابت است که به راحتی با رژیم غذایی مناسب قابل پیشگیری است.

وی با تاکید بر این که تغذیه صحیح به حفظ وزن مناسب کمک می‌کند، ادامه داد: داشتن رژیمی مغذی و سرشار از میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل، لبنیات و پروتئین به حفظ وزن سالم بدن کمک می‌کند.

وی با اشاره به تاکید «جانل هودوویچ» متخصص برجسته تغذیه جهان گفت: هیچ رژیم غذایی، قرص لاغری یا عمل جراحی خاصی وجود ندارد که به افراد اجازه دهد هر چه می‌خواهند بخورند و در عین حال انتظار کاهش وزن و بهبود سلامت را داشته باشند. برای دستیابی به این اهداف، پایبندی به یک رژیم غذایی سالم و برنامه ورزشی ضروری است.

تغذیه صحیح و افزایش طول عمر

مدیر گروه بهبود تغذیه دانشگاه علوم پزشکی مشهد با بیان این که تغذیه صحیح آثار پیری را به تعویق می‌اندازد، عنوان کرد: مواد غذایی مانند گوجه‌فرنگی، انواع توت، مغز‌ها و ماهی همگی حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی خاصی هستند که برای پوست مفیدند.

اباصلتی افزود: برای مثال گوجه‌فرنگی حاوی ویتامین C است که به تولید کلاژن کمک می‌کند؛ این امر موجب سفت‌تر به نظر رسیدن پوست و کند شدن روند پیری زودرس می‌شود. انواع توت سرشار از آنتی‌اکسیدان و ویتامین هستند و مصرف آنها به بازسازی سلولی و شکل‌گیری پوست جدید کمک می‌کند.

وی با تاکید بر این که رژیم‌های غذایی صحیح می‌تواند منجر به افزایش طول عمر شود، ادامه داد: بدن برای بقا به غذا نیاز دارد، اما فرآیند تجزیه مواد مغذی غذا یا همان سوخت‌وساز (متابولیسم)، به بدن فشار وارد می‌کند و پرخوری فشار بیشتری بر بدن تحمیل می‌کند و می‌تواند منجر به کوتاه‌تر شدن طول عمر شود.

به گفته وی، بر اساس پژوهش دانشگاه کلمبیا، ۱۸ درصد از مرگ‌ومیر‌ها در میان آمریکایی‌های سفیدپوست و سیاه‌پوست را می‌توان به چاقی نسبت داد. چاقی به طور بالقوه می‌تواند باعث کاهش امید به زندگی شود. مشخص شده است که رژیم‌های غذایی سرشار از مواد مغذی که فاقد غذا‌های فرآوری‌شده هستند، تأثیر مثبتی بر امید به زندگی دارند.

مدیر گروه بهبود تغذیه دانشگاه علوم پزشکی مشهد با اشاره به این که تغذیه صحیح خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن را کاهش می‌دهد، گفت: بر اساس گزارش «مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها»، عوامل خطرِ بیماری‌های مزمنی همچون دیابت نوع ۲، در نتیجه تغذیه ناسالم و افزایش وزن، به طور فزاینده‌ای در سنین پایین‌تر مشاهده می‌شوند.

اباصلتی افزود: در میان بزرگسالان ۲۰ تا ۷۴ ساله، دیابت همچنان عامل اصلی نارسایی کلیه، نابینایی و قطع اندام تحتانی (به دلایل غیرتروماتیک) است.

وی ادامه داد: از آنجا که عادت‌های غذایی معمولاً در دوران کودکی شکل می‌گیرند و تا بزرگسالی ادامه می‌یابند، آموزش اهمیتِ داشتنِ رژیم غذایی سالم به کودکان در سنین پایین، امری حیاتی است.

در ادامه حتما بخوانید چگونه در فصل پاییز سیستم ایمنی بدنمان را تقویت کنیم؟ | تقویت‌کننده‌های طبیعیِ بدن در پاییز

تامین انرژی موردنیاز بدن با تغذیه صحیح

مدیر گروه بهبود تغذیه دانشگاه علوم پزشکی مشهد با اشاره به این که تغذیه صحیح انرژی مورد نیاز بدن را تامین می‌کند، بیان کرد: بدن ما از غذا‌ها و مایعاتی که مصرف می‌کنیم، انرژی می‌گیرد.

اباصلتی افزود: مواد مغذی اصلی که بدن ما برای انرژی استفاده می‌کند، کربوهیدرات‌ها، چربی‌ها و پروتئین هستند. کربوهیدرات‌هایی مانند نان‌های سبوس‌دار و سبزیجات نشاسته‌ای برای انرژی طولانی‌مدت بهترین هستند، زیرا با سرعت کمتری هضم می‌شوند.

وی ادامه داد: آب برای انتقال مواد مغذی ضروری است و کم‌آبی بدن می‌تواند باعث کمبود انرژی شود.

وی گفت: کمبود آهن ممکن است باعث خستگی، تحریک‌پذیری و کمبود انرژی شود. غذا‌های غنی از آهن شامل غذا‌های دریایی، مرغ، نخود فرنگی و سبزیجات برگ سبز تیره مانند اسفناج است.

این مسوول افزود: برای جذب بهتر آهن از این غذاها، بهتر است همزمان ویتامین C مصرف کنید. غذا‌های غنی از ویتامین C مانند کلم بروکلی، کیوی، فلفل، سبزیجات برگ‌دار و گوجه‌فرنگی را در وعده‌های غذایی سرشار از آهن در نظر بگیرید.

وی با اشاره به تاثیر مثبت تغذیه صحیح بر خلق و خو بیان کرد: رژیم‌های غذایی کم کربوهیدرات احساس بد خلقی را افزایش می‌دهند، در حالی که رژیم‌های غذایی پر کربوهیدرات تأثیر نشاط‌آورتری بر خلق و خو دارند.

اباصلتی افزود: یک رژیم غذایی غنی از پروتئین، کربوهیدرات متوسط و کم چرب تأثیر مثبتی بر خلق و خو خواهد داشت، زیرا منبع کافی آهن، اسید‌های چرب امگا ۳ و آهن را فراهم می‌کند.

وی ادامه داد: به همان اندازه که غذا بر خلق و خوی ما تأثیر می‌گذارد، خلق و خو نیز بر انتخاب‌های غذایی ما تأثیر می‌گذارد. وقتی احساس غم و اندوه می‌کنیم، احتمال بیشتری دارد که غذا‌های ناسالم را انتخاب کنیم. افرادی که احساس شادی بیشتری دارند، احتمال بیشتری دارد که غذا‌های سالم‌تر را انتخاب کنند.

تغذیه صحیح منجر به افزایش تمرکز می‌شود

مدیر گروه بهبود تغذیه دانشگاه علوم پزشکی مشهد با بیان این که تغذیه صحیح منجر به افزایش تمرکز می‌شود، گفت: نوع تغذیه بر نحوه تفکر ما تأثیر می‌گذارد. هنگامی که سطح گلوکز بدن پایین است، مغز انرژی لازم برای حفظ تمرکز را دریافت نمی‌کند.

اباصلتی افزود: رژیم‌های غذایی سرشار از چربی و کلسترول می‌توانند با ایجاد پلاک در عروق مغزی، آسیب به بافت مغز و بروز سکته، صدمات جدی به مغز وارد کنند.

وی ادامه داد: مصرف میوه‌ها، سبزیجات و سایر مواد غذایی مفید برای مغز در طول روز، به حفظ سلامت و پویایی ذهن کمک می‌کند.

منبع: ایرنا