واژگونی خودرو در بجستان خراسان رضوی یک کشته برجای گذاشت (۲ آذر ۱۴۰۳) دستگیری ۳۸۶ متهم به سرقت در اجرای طرح اقتدار امنیت اجتماعی در مشهد زمان برگزاری کنکور سراسری ۱۴۰۴ اعلام شد تلاش‌های ماندگار استاد باقرزاده در توسعه دانشگاه فردوسی و رفاه دانشجویان اختصاص ۲.۲ هزار میلیارد تومان برای تکمیل طرح‌های نیمه‌تمام سیستان و بلوچستان آخرین اخبار از تأثیر معدل در کنکور توصیه‌هایی برای محافظت در برابر آلودگی هوا واژگونی خودرو در بولوار وکیل‌آباد مشهد بدون مصدوم و محبوس تنها نشانه پوکی استخوان «شکستگی» است ستاد حقوق بشر به تصویب قطعنامه پیشنهادی کانادا علیه ایران اعتراض کرد اختلافات مالی بین ۳ دوست در تهران منجر به قتل شد شمارش معکوس برای روشن‌شدن تنور نانوایی در محله عمار یاسر مشهد اعترافات مردی که همسرش را با کلنگ در مشهد به قتل رساند + عکس پیش‌بینی هواشناسی مشهد و خراسان رضوی (پنجشنبه، یکم آذر ۱۴۰۳) | تداوم بارش باران در غالب نقاط استان نگرانی وزیر بهداشت از روند نزولی زادوولد در کشور | ثبت کمتر از یک میلیون تولد در سال ۱۴۰۳ بازنشستگان تأمین اجتماعی فعلاً بیمه تکمیلی ندارند! (یکم آذر ۱۴۰۳) | لطفاً بیمار نشوید انجام ۱۵۰۰ عمل جراحی برای مجروحان حادثه لبنان در ایران تأکید معاون وزیر نیرو بر ضرورت اعمال مدیریت مصرف آب در مشهد افزایش مرگ‌ومیر ناشی از «هاری» در ایران کمبود برخی تجهیزات پزشکی در مشهد که حیات بیمار را به خطر می ‎اندازد ظفرقندی: موافق درمان رایگان سالمندان بالای ۶۵ سال نیستم رمزگشایی از صد‌ها پرونده سرقت در روزهای اخیر | دستگیری ۳۴۱ سارق، کلاهبردار و مالخر اهمیت سرمایه‌گذاری در تحقیقات و فناوری برای رشد علمی ایران| چرا جایگاه علمی‌مان را از دست دادیم؟ ثبت‌نام وام شهریه دانشجویان آغاز شد (یکم آذر ۱۴۰۳) وزیر بهداشت: زیرساخت افزایش ظرفیت پزشکی مهیا نشده است | توضیحات آقای وزیر برای جلوگیری از مهاجرت واکنش کمیسیون اجتماعی مجلس به ابطال بخش غیرقانونی آیین‌نامه متناسب‌سازی حقوق بازنشستگان اشراف اطلاعاتی، زیرساخت فرایند موفقیت‌های عملیات انتظامی و توسعه امنیت اجتماعی است زمین لرزه نسبتا شدید در برازجان استان بوشهر (یکم آذر ۱۴۰۳) تأثیر قابل‌توجه ارتباط با دوستان بر بهبود سلامت روان ورود سامانه بارشی جدید به کشور از روز دوشنبه (۵ آذر ۱۴۰۳)
سرخط خبرها

آش سماق، پیش‌غذایی به سبک اصفهانی است+ طرز تهیه

  • کد خبر: ۱۰۰۶۰۰
  • ۱۷ اسفند ۱۴۰۰ - ۱۸:۴۰
آش سماق، پیش‌غذایی به سبک اصفهانی است+ طرز تهیه
آش یکی از خوراک‌های اصیل ایرانی است که تقریبا در تمام ایران پخته می‌شود. آش چندین نوع است. از جمله آش رشته، آش شله قلمکار، آش جو، آش دوغ و ... نوعی دیگر آش هست به اسم آش سماق این آش از غذا‌های سنتی تویسرکان همدان و اصفهان است.

مقدم | شهرآرانیوز؛ آش‌ها جزو غذا‌های اصیل و پرطرف‌دار ایرانی هستند که در هر منطقه بنا به ذائقه و سلیقه مردم، با مواد غذایی متفاوتی پخته می‌شوند. یکی از این آش‌ها آش سماق است که در هر منطقه با دستورالعمل مختلفی پخته می‌شود. ما امروز می‌خواهیم نوع اصفهانی آن را آموزش بدهیم. در ترکیب این آش از گوشت، سبزیجات و برنج استفاده می‌شود که غذایی بسیار کامل است به‌ویژه برای این روز‌های سرد سال که بیشتر خانواده‌ها درگیر بیماری کرونا هم هستند.

مناسب برای: ۸ نفر
زمان تهیه:۱۷۰ دقیقه

موادلازم برای تهیه آش سماق:

برنج نیمه: ۲۰۰ گرم
سماق خشک: ۵۰۰ گرم
گوشت چرخ‌کرده: ۲۵۰ گرم
سبزی آش: ۱۰۰۰ گرم
پیاز درشت: یک عدد
روغن: ۲۰۰ گرم
نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
نعناع داغ: به میزان لازم

روش تهیه آش سماق:

برنج را با کمی آب بپزید.

سبزی (تره، جعفری، ترخون، گشنیز و کمی نعناع) را پس از پاک کردن، خوب بشویید، ریز خرد کنید و به برنج پخته اضافه کنید.

گوشت چرخ‌کرده را با مقداری نمک، فلفل و زردچوبه خوب مخلوط کنید و به صورت کوفته‌قلقلی‌های کوچک و به اندازه یک گردو درآورید.

کوفته‌قلقلی‌ها را در روغن سرخ کنید. سپس آن‌ها را درون آش بریزید تا خوب بپزند.

سماق را که از یک ساعت قبل در آب خیس کرده‌اید از صافی پارچه‌ای رد کنید و خوب فشار دهید تا آب قرمز خوش‌رنگی از آن به جا بماند.

عصاره سماق را به آش اضافه کنید.

پیاز را نگینی ریز کنید و با مقداری روغن تفت بدهید تا سبک و طلایی شود. نصف پیازداغ را به آش اضافه کنید و اجازه بدهید آش بپزد و خوب جا بیفتد.

آش را با پیازداغ و نعناع‌داغ تزیین کنید.

پیش‌غذایی به سبک اصفهانی | آش سماق

گزارش خطا
ارسال نظرات
دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تائید توسط شهرآرانیوز در سایت منتشر خواهد شد.
نظراتی که حاوی توهین و افترا باشد منتشر نخواهد شد.
پربازدید
{*Start Google Analytics Code*} <-- End Google Analytics Code -->