افزایش تعداد جان‌باختگان تصادفات نوروزی ۱۴۰۴ به ۵۵۰ نفر اختصاص بسته حمایتی ویژه به خانوارهای دارای کودک نیازمند + جزئیات قانون جدید ارث مادر به فرزندان در سال ۱۴۰۳ افزایش ۵۰ درصدی حقوق بازنشستگان تکذیب شد کاهش ۲۵ درصدی تلفات تصادفات نوروزی در خراسان رضوی (۹ فروردین ۱۴۰۴) چگونه به کودکان بیاموزیم که غذای سالم بخورند تولد سالانه ۲۰۰ بیمار تالاسمی جدید در کشور ۹ مرکز سالک در شهر مشهد آماده ارائه خدمات به بیماران در ایام نوروز  اعلام برنامه‌های کمیته طب سنتی در سال جدید انتقاد از عدم نظارت بر هزینه‌های بالای دندانپزشکی پوشش بیمه‌ای پیوند مغز استخوان از امسال اجرایی می‌شود چاقی میانگین امید به زندگی را کاهش می‌دهد ۲ تن فرآورده لبنی فاقد مشخصات بهداشتی در نیشابور کشف و ضبط شد (۹ فروردین ۱۴۰۴) پیش‌بینی هواشناسی مشهد و خراسان رضوی امروز (شنبه، ۹ فروردین ۱۴۰۴) | تداوم روند افزایش دما اسکان بیش از ۱۶ هزار خانوار در مدارس و مراکز اقامتی آموزش و پرورش خراسان رضوی (۹ فروردین ۱۴۰۴) ویدئو | آغاز بارش‌های گسترده از روز سیزده‌بدر ۱۴۰۴ | بارش‌ها در کدام مناطق کشور خواهد بود؟ مبلغ کمک‌‌معیشت ماهانه جانبازان و معلولان در سال ۱۴۰۴ اعلام شد + جدول هشدار پلیس فتا درباره کلاهبرداری اینترنتی با پیامک فطریه ۱۴۰۴ شمار قربانیان زلزله میانمار از یک هزار نفر عبور کرد | جدیدترین تصاویر از ویرانی‌های زلزله میانمار حادثه تلخ گازگرفتگی در فریمان خراسان رضوی؛ یک خانواده چهارنفره جان باختند (۸ فروردین ۱۴۰۴) تصادف خونین دو پراید در قوچان خراسان رضوی با ۱۱ مصدوم (۸ فروردین ۱۴۰۴) ۷۰ درصد مسافران قطار مبدأ یا مقصدشان مشهد است آمار تکان‌دهنده از تلفات سوانح رانندگی تعطیلات نوروزی (۸ فروردین ۱۴۰۴) ویدئو | تصاویری از زلزله وحشتناک تایلند بیمارستان‌های کشور ۱۰۰ هزار پرستار کمبود دارند زلزله ۷.۷ ریشتری میانمار را لرزاند | لرزش‌ها در تایلند و مناطق اطراف احساس شد + عکس و فیلم پذیرش بیش از ۱۵ هزار خانوار در اسکان مدارس خراسان رضوی (۸ فروردین ۱۴۰۴) جابه‌جایی ۵ میلیون نفر در بخش جاده‌ای تا ۶ فروردین ۱۴۰۴ پیش‌بینی سازمان هواشناسی از بارش باران در ۱۱ استان تا سه‌شنبه آینده (۸ فروردین ۱۴۰۴) حادثه تروریستی در ایرانشهر | تیراندازی به خودرو گشت پلیس | یک نفر شهید و دو نفر مجروح شدند + فیلم زمان واریز مرحله دوم کالابرگ الکترونیک مشخص شد + جزئیات
سرخط خبرها

نازخاتون، پیش‌غذایی با اصالت شمالی است+ دستور پخت

  • کد خبر: ۹۸۹۰۱
  • ۰۶ اسفند ۱۴۰۰ - ۱۰:۵۴
نازخاتون، پیش‌غذایی با اصالت شمالی است+ دستور پخت
نازخاتون یکی از غذا‌های محلی شمال کشور یا به عبارتی نوعی چاشنی شمالی است که از بادنجان، سیر، ریحان و آبغوره تشکیل می‌شود. نازخاتون در مازندران و گیلان طرفداران بسیاری دارد و معمولا در کنار خوراک‌های همانند شامی کباب، مرغ و عدس‌پلو از آن اسفاده می‌کنند.

به گزارش شهرآرانیوز، نازخاتون از غذا‌های خوشمزه و لذیذی است که اصالت شمالی دارد. در واقع، نازخاتون را به‌عنوان یک پیش‌غذا یا چاشنی در کنار غذا‌هایی مانند شامی‌کباب، مرغ و عدس‌پلو سرو می‌کنند. این خوراک خوشمزه سرشار از ویتامین‌های «آ»، «ب»، «ث»، «ای»، پتاسیم، پروتئین، کلسیم، منیزیم، اسید‌فولیک، آهن، فسفر، امگا‌۳ و ... است که سبب می‌شود بسیار نشاط‌آور باشد و خلق‌وخو را بهبود بخشد. از دیگر خواص نازخاتون می‌توان به تقویت حافظه، تصفیه خون و کنترل فشار و چربی خون اشاره کرد.

مناسب برای: ۸ نفر

زمان تهیه:۹۰ دقیقه

مواد لازم برای تهیه نازخاتون:

بادنجان: ۸ عدد
گوجه‌فرنگی: ۵ عدد
آب‌غوره: نصف پیمانه
آب انار: ۲ پیمانه
پیاز رنده‌شده: ۴ قاشق غذاخوری
نعناع خشک: یک قاشق غذاخوری
گلپر: یک قاشق غذاخوری
سیر: ۴ حبه
نمک: به میزان لازم
گردو:به میزان لازم

روش تهیه نازخاتون:

بادنجان‌ها را خوب بشویید و روی شعله کبابی کنید یا نیم ساعت درون فر قرار دهید تا کبابی شوند. سپس پوست آن‌ها را بگیرید و خوب ساطوری کنید.

گوجه‌فرنگی‌ها را درون کاسه‌ای حاوی آب جوش قرار دهید تا پوست آن‌ها راحت کنده شود. سپس آن‌ها را ساطوری کنید و کناری بگذارید.

بادنجان‌های ساطوری‌شده و آب‌غوره و آب انار را درون قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت بگذارید. اجازه بدهید با حرارت کم بجوشند و غلیظ شوند.

گلپر، نعناع و پیاز و سیر رنده شده را درون قابلمه بریزید و کمی هم بزنید. قابلمه را از روی حرارت بردارید و گوجه‌فرنگی‌ها را اضافه و مخلوط کنید. غذا را درون ظرف مناسبی بکشید و روی آن را گردوی خرد‌شده بریزید.

*‌برای یکدست شدن مواد، به جای ساطوری کردن آن‌ها می‌توانید از مخلوط‌کن استفاده کنید.

*‌در خارج از فصل انار، می‌توانید از رب انار استفاده کنید. هم‌چنین می‌توانید از دانه‌های ریز انار هم درون غذا استفاده کنید.

*‌برای خوشمزه‌تر شدن نازخاتون، می‌توانید از سیاه‌دانه و تخم گشنیز به همراه موسیر نیز در کنار غذا استفاده کنید.

*‌اگر از رب‌انار ترش استفاده می‌کنید و نازخاتون شما خیلی ترش شده‌است، می‌توانید مقدار کمی شکر به آن اضافه کنید.

پیش‌غذایی با اصالت شمالی | نازخاتون

گزارش خطا
ارسال نظرات
دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تائید توسط شهرآرانیوز در سایت منتشر خواهد شد.
نظراتی که حاوی توهین و افترا باشد منتشر نخواهد شد.
پربازدید
{*Start Google Analytics Code*} <-- End Google Analytics Code -->