کشف محموله گوسفند قاچاق در کاشمر (۱۳ خرداد ۱۴۰۴) ۵۰ هزار میلیارد ریال سود به اعضای صندوق ذخیره فرهنگیان تخصیص یافت شایعه تخریب کُنارصندل تکذیب شد صدور هشدار سطح زرد هواشناسی در خراسان رضوی در پی پیش‌بینی بارش‌های رگباری (۱۳ خرداد ۱۴۰۴) رنج بسیار بازنشستگان برای دارو و درمان | شرکت‌های دارویی شستا حتی به تأمین اجتماعی دارو نمی‌دهند! ۵ رشته جدید به رشته‌های کارشناسی‌ارشد دانشگاه آزاد اسلامی مشهد افزوده شد بسته پذیرایی از مسافران کودک در هواپیما تلفات فُک‌های خزری افزایش یافت تاریخ واریز حقوق خردادماه ۱۴۰۴ بازنشستگان تأمین‌اجتماعی مشخص شد ذرات پلاستیک چگونه وارد سالاد ما می‌شوند؟ بهترین راهکار برای دفع پشه مبلغ کمک هزینه ازدواج از سوی تأمین اجتماعی چقدر است؟ | شرط برخورداری از کمک هزینه ازدواج پیش‌بینی هواشناسی مشهد و خراسان رضوی امروز (سه‌شنبه، ۱۳ خرداد ۱۴۰۴) | دمای مشهد به ۳۵ درجه خواهد رسید هشدار تأمین اجتماعی در خصوص کلاهبرداری از پزشکان و درمانگران استفاده از هوش مصنوعی برای توانمندسازی دانش‌آموزان استثنایی هشدار پلیس فتا در خصوص شیوه‌های جدید کلاهبرداری با پیامک قطع یارانه تدبیر جدید آموزش و پرورش برای توانمندسازی دبیران و دانش‌آموزان در سامانه شاد افزایش حق پرستاری معلولان ضایعه‌نخاعی شدید و خیلی‌شدید طرح جدید کشوری به‌مناسبت روز محیط زیست تغییرات ضدکارگری در آیین‌نامه مشاغل سخت و زیان‌آور | بازنشستگی، در هاله‌ای از ابهام آخرین جزئیات آتش‌سوزی جنگل گلستان | آتش فعال وجود ندارد (۱۳ خرداد ۱۴۰۴) تسهیلات رفاهی برای بازنشستگان تأمین‌اجتماعی | از وا‎م‌های ۵۰ میلیون تومانی تا سفر‌های زیارتی برگه‌های امتحان نهایی توسط ۲ مصحح مجزا تصحیح می‌شود تمام کسورات اردیبهشت‌ماه بازنشستگان کشوری پرداخت شد (۱۳ خرداد ۱۴۰۴) نامه بازنشستگان فرهنگی ۱۴۰۰ تا ۱۴۰۳ خطاب به رئیس مجلس: مطالبات پرداخت شود جزئیات جدید برای پذیرفته‌شدگان آزمون دانشجومعلمی چرا حقوق بازنشستگان و مستمری بگیران تأمین اجتماعی با تأخیر پرداخت می‌شود؟ رتبه اولیه کنکور چطور محاسبه می‌شود؟ آیا مصرف «ملون» برای سلامتی مضر است؟
سرخط خبرها

نازخاتون، پیش‌غذایی با اصالت شمالی است+ دستور پخت

  • کد خبر: ۹۸۹۰۱
  • ۰۶ اسفند ۱۴۰۰ - ۱۰:۵۴
نازخاتون، پیش‌غذایی با اصالت شمالی است+ دستور پخت
نازخاتون یکی از غذا‌های محلی شمال کشور یا به عبارتی نوعی چاشنی شمالی است که از بادنجان، سیر، ریحان و آبغوره تشکیل می‌شود. نازخاتون در مازندران و گیلان طرفداران بسیاری دارد و معمولا در کنار خوراک‌های همانند شامی کباب، مرغ و عدس‌پلو از آن اسفاده می‌کنند.

به گزارش شهرآرانیوز، نازخاتون از غذا‌های خوشمزه و لذیذی است که اصالت شمالی دارد. در واقع، نازخاتون را به‌عنوان یک پیش‌غذا یا چاشنی در کنار غذا‌هایی مانند شامی‌کباب، مرغ و عدس‌پلو سرو می‌کنند. این خوراک خوشمزه سرشار از ویتامین‌های «آ»، «ب»، «ث»، «ای»، پتاسیم، پروتئین، کلسیم، منیزیم، اسید‌فولیک، آهن، فسفر، امگا‌۳ و ... است که سبب می‌شود بسیار نشاط‌آور باشد و خلق‌وخو را بهبود بخشد. از دیگر خواص نازخاتون می‌توان به تقویت حافظه، تصفیه خون و کنترل فشار و چربی خون اشاره کرد.

مناسب برای: ۸ نفر

زمان تهیه:۹۰ دقیقه

مواد لازم برای تهیه نازخاتون:

بادنجان: ۸ عدد
گوجه‌فرنگی: ۵ عدد
آب‌غوره: نصف پیمانه
آب انار: ۲ پیمانه
پیاز رنده‌شده: ۴ قاشق غذاخوری
نعناع خشک: یک قاشق غذاخوری
گلپر: یک قاشق غذاخوری
سیر: ۴ حبه
نمک: به میزان لازم
گردو:به میزان لازم

روش تهیه نازخاتون:

بادنجان‌ها را خوب بشویید و روی شعله کبابی کنید یا نیم ساعت درون فر قرار دهید تا کبابی شوند. سپس پوست آن‌ها را بگیرید و خوب ساطوری کنید.

گوجه‌فرنگی‌ها را درون کاسه‌ای حاوی آب جوش قرار دهید تا پوست آن‌ها راحت کنده شود. سپس آن‌ها را ساطوری کنید و کناری بگذارید.

بادنجان‌های ساطوری‌شده و آب‌غوره و آب انار را درون قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت بگذارید. اجازه بدهید با حرارت کم بجوشند و غلیظ شوند.

گلپر، نعناع و پیاز و سیر رنده شده را درون قابلمه بریزید و کمی هم بزنید. قابلمه را از روی حرارت بردارید و گوجه‌فرنگی‌ها را اضافه و مخلوط کنید. غذا را درون ظرف مناسبی بکشید و روی آن را گردوی خرد‌شده بریزید.

*‌برای یکدست شدن مواد، به جای ساطوری کردن آن‌ها می‌توانید از مخلوط‌کن استفاده کنید.

*‌در خارج از فصل انار، می‌توانید از رب انار استفاده کنید. هم‌چنین می‌توانید از دانه‌های ریز انار هم درون غذا استفاده کنید.

*‌برای خوشمزه‌تر شدن نازخاتون، می‌توانید از سیاه‌دانه و تخم گشنیز به همراه موسیر نیز در کنار غذا استفاده کنید.

*‌اگر از رب‌انار ترش استفاده می‌کنید و نازخاتون شما خیلی ترش شده‌است، می‌توانید مقدار کمی شکر به آن اضافه کنید.

پیش‌غذایی با اصالت شمالی | نازخاتون

گزارش خطا
ارسال نظرات
دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تائید توسط شهرآرانیوز در سایت منتشر خواهد شد.
نظراتی که حاوی توهین و افترا باشد منتشر نخواهد شد.
پربازدید
{*Start Google Analytics Code*} <-- End Google Analytics Code -->