غذا
| شهرآرانیوز 
پژوهشگران گروه علوم غذایی و زیستفناوری «دانشگاه ملی علوم و فناوری سئول» دریافتند، مواد شیمیایی سرطانزا را شناسایی کردهاند که در بسیاری از غذاهای روزمره به ویژه غذاهایی که با روشهای پختوپز با حرارت بالا تهیه میشوند، پنهان شدهاند.
کد خبر: ۴۱۷۰۹۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۳/۰۳
یکی ازمشکلات رایج در تهیه کوکوی سیبزمینی، وارفتن یا ازهم پاشیدن آن هنگام سرخ کردن است.
کد خبر: ۴۱۶۱۵۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۲/۳۰
نمک ادویهای پرمصرف است که باعث مختل شدن فرآیندهای بیولوژیکیای میشود که به شما میگویند چه زمانی سیر هستید و باید دست از غذا خوردن بکشید.
کد خبر: ۴۱۵۳۲۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۲/۲۷
دلمه یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب ایرانی است که انواع مختلفی دارد.
کد خبر: ۴۱۴۸۴۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۲/۲۵
آمارهای رسمی و غیررسمی میگوید بیشترین دورریز و اسراف غذا، اول، در بخش مصرف خانوارها اتفاق میافتد و بعد در رستورانها.
کد خبر: ۴۱۳۵۵۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۲/۲۰
پیتزا و پیراشکی از جمله غذاهای خوشمزهای است که کودکان طرفدار اصلی آن هستند.
کد خبر: ۴۱۲۸۲۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۲/۱۷
پودر گوجه فرنگی یکی از ادویههای بسیار پرکاربرد در آشپزی است، میتوانید از آن به عنوان جایگزین رب در پخت غذاها استفاده کنید.
کد خبر: ۴۱۲۱۵۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۲/۱۴
خلال پسته، بادام، پرتقال، هویج، پوست مرکبات و حتی سبزیجات، ابزارهایی ساده، اما بسیار تأثیرگذار برای زیباسازی غذا هستند.
کد خبر: ۴۰۹۰۵۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۲/۰۳
جمعی از محققان مؤسسه تحقیقاتی اورگن گزارش دادند که به نظر میرسد پایبندی به یک نوع وعده غذایی در طول روز به افراد کمک میکند تا وزن بیشتری کم کنند.
کد خبر: ۴۰۷۳۰۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۱/۲۷
یک پزشک متخصص قلب و عروق با اشاره به ارتباط میان مصرف بالای نمک با پیری زودرس، گفت: مصرف زیاد این ادویه، جریان خون به پوست را کاهش میدهد و همین، پوست را پیرتر نشان میدهد.
کد خبر: ۴۰۵۹۲۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۱/۲۲
آلرژی غذایی شرایطی است که در آن غذاهای خاص باعث ایجاد واکنشی غیرطبیعی میشود.
کد خبر: ۴۰۲۲۴۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۱/۲۰
در این اینفوگرافی با خطراتی که با عجله غذا خوردن برای سلامتی به وجود میآید آشنا خواهد شد.
کد خبر: ۴۰۲۲۵۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۱/۱۸
زرشک یکی از نمادهای برجسته آشپزی ایرانی است که هم در طعم و هم در تزئین نقش مهمی دارد.
کد خبر: ۴۰۴۵۰۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۱/۱۷
قیمه مشهدی یکی از غذاهای سنتی و اصیل استان خراسان رضوی است که نسلها بهصورت شفاهی و عملی منتقل شده است.
کد خبر: ۴۰۳۵۵۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۱/۱۴
متخصصان میگویند غذاهای سرشار ازسدیم علاوه بر مشکلات سلامت مانند ایجاد فشارخون میتواند باعث پیرشدن پوست شود.
کد خبر: ۴۰۰۰۳۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۱۲/۲۶
بادمجان شکم پر یک غذای محبوب شمالی خوشمزه در ایران است که معمولا با سبزیهای مخصوص شمال کشور تهیه میشود.
کد خبر: ۳۹۹۶۷۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۱۲/۲۴
مواد اولیه مختلف بر اساس عوامل مختلفی مانند کیفیت آنها، مدت زمان پخت و شرایط پخت، نمک را به مقدار مختلفی جذب میکنند، از این رو لازم است بدانیم برای هر غذا در هنگام پخت، چه میزان از این ادویه پرمصرف را استفاده کنیم.
کد خبر: ۳۹۲۳۳۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۱۱/۲۴
گروهی از محققان وابسته به دانشگاه مکمستر نتایج ۱۹۰ مطالعه علمی معتبر را که درباره حساسیت غذایی کودکان انجام شده بود، کنار هم قرار داده و تحلیل کردهاند تا به پاسخ این پرسش برسند که چرا برخی از کودکان دچار حساسیت غذایی میشوند؟
کد خبر: ۳۹۲۳۴۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۱۱/۲۴
داشتن یک رژیم غذایی متعادل یکی از کلیدهای داشتن زندگی سالم و موفق است، اما کارشناسان بر این باورند که برخی از غذاها به دلیل داشتن مواد مغذیتر و سالمتر از سایرین متمایز هستند.
کد خبر: ۳۹۰۳۱۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۱۱/۱۴
یکی از قدیمیترین ادویههای شناختهشده در آشپزی و طب سنتی ایران، زیره است که هم به دلیل عطر خاص و هم بهخاطر خواص درمانیاش جایگاه ویژهای دارد.
کد خبر: ۳۸۸۳۵۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۱۱/۰۶