برقراری ۷۲۸۰۰۰ تماس با اورژانس در نوروز توصیه‌های ایمنی برای سیزده بدر | در این مکان‌ها مستقر نشوید تصادف‌های صبح سیزده‌بدر در مشهد؛ ۱۴ مصدوم در دو حادثه رانندگی (۱۳ فروردین ۱۴۰۴) معرفی ۲۲ هزار مرکز غیر بهداشتی به مراجع قضایی ۱۳ فروردین، بهانه‌ای برای آشتی با طبیعت است | مشهد، پرچمدار ترویج فرهنگ احترام به طبیعت باشد جان باختن ۷۴۷ مسافر نوروزی در ۱۸ روز استقرار ۳۹ آمبولانس و موتورلانس در بوستان‌های خراسان‌رضوی (۱۳ فروردین ۱۴۰۴) گذراندن زمان در طبیعت، فواید بسیاری در حفظ سلامت روان دارد تولد نوزاد با وزن حدود ۴کیلو و ۹۰۰ گرم در قوچان  (۱۳ فروردین ۱۴۰۴) ورود سامانه بارشی جدید از جمعه (۱۵ فروردین ۱۴۰۴) ۱۳ فروردین، از افسانه پوریم تا جشن طبیعت ماهی های قرمز را فردا در رودخانه ها رها نکنید!+ویدئو تردد از تهران به شمال ممنوع شد (۱۲ فروردین ۱۴۰۴) مقصران سانحه واژگونی اتوبوس کرمان _ مشهد شناسایی شدند ماجرای فرود اضطراری هواپیمای کویتی در فرودگاه زاهدان چه بود؟ ترافیک سنگین در جاده‌های شمال (۱۲ فروردین ۱۴۰۴) شمار جان‌باختگان ناشی از تصادفات در نوروز ۱۴۰۴، به ۷۰۴ نفر رسید (۱۲ فروردین ۱۴۰۴) پایان گروگان‌گیری پدر آیسان اسلامی بلاگر معروف پیش‌بینی هواشناسی مشهد و خراسان رضوی برای ۱۲ و ۱۳ فروردین ۱۴۰۴ یک کنشگر محیط زیست: مردم در سیزده‌به‌در، جز ردپا چیزی در طبیعت باقی نگذارند آغاز موج بازگشت مسافران نوروزی | احتمال اعمال محدودیت‌های مقطعی در محور‌های شمالی پیش‌بینی بارش باران قابل ملاحظه در برخی نقاط کشور (۱۲ فروردین ۱۴۰۴) کاهش ۱۵ درصدی آمار فوتی‌ها در تصادفات نوروزی خراسان رضوی (۱۱ فروردین ۱۴۰۴) سه تصادف پیاپی در خراسان رضوی با ۱۶ مصدوم | ۲ مصدوم با بالگرد به بیمارستان منتقل شدند (۱۱ فروردین ۱۴۰۴) توضیحات رئیس پلیس راهور فراجا درباره حادثه اتوبوس کرمان-مشهد آمار تلفات زلزله میانمار از ۲ هزار نفر عبور کرد بازگشایی دوطرفه جاده کرج - چالوس (۱۱ فروردین ۱۴۰۴) صدور هشدار هواشناسی در پی پیش‌بینی رگبار باران در برخی نقاط خراسان رضوی (۱۱ فروردین ۱۴۰۴) جست‌و‌جو‌های آنلاین ایرانی‌ها در سال ۱۴۰۳؛ پژواکی از بحران‌ها و آرزو‌های یک ملت مرحله دوم ثبت‌نام کنکور ۱۴۰۴ از ۱۶ فروردین آغاز می‌شود+ جزئیات
سرخط خبرها

نمک میوه چیست؟ + کاربرد و خواص آن

  • کد خبر: ۲۱۵۶۰۰
  • ۱۶ اسفند ۱۴۰۲ - ۱۵:۳۴
نمک میوه چیست؟ + کاربرد و خواص آن
با جایگزینی نمک میوه در انواع غذا ها و کیک ها به سلامت خود و مزه ی بهتر غذا کمک می کنید.

به گزارش شهرآرانیوز، نمک میوه یک پودر به رنگ سفید است که پف و هوادهی در مواد غذایی به ویژه در کیک را افزایش می‍‌‍‌‎دهد. ترکیبات نمک میوه شامل جوش شیرین، جوهرلیمو، نشاسته، آرد گندم و پیروفسفات است. نمک میوه یا Sodium citrate را در کیک پزی می‌توان جایگزین بکینگ پودر برای هوادهی بهتر کرد. نمک میوه در کیک پزی کاربرد زیادی دارد و از جمله موادی است که در قنادی‌ها یافت می‌شود. استفاده از نمک میوه در کیک یزدی و مافین و سایر کیک‌های کوچک به منظور پف کردن بیشتر کیک بسیار رایج است.

نمک میوه چیست و چه کاربردی دارد؟

اگر به شیرینی‌پزی و قنادی علاقه‌مند باشید، حتما نام جوش شیرین و بیکینگ پودر را شنیده‌اید. این مواد برای حجیم کردن نان و کیک استفاده می‌شوند؛ به عبارت‌دیگر، پف‌دار کردن شیرینی و کیک‌ها به‌وسیله جوش شیرین و بیکینگ پودر قابل دست‌یابی است. از آن‌جایی که جوش شیرین باعث عوارض فراوانی از جمله پوکی استخوان، بالا رفتن فشار خون، آسیب به روده، زخم معده، کاهش جذب ویتامین و کم‌خونی می‌شود، بهتر است از ماده جایگزین آن یعنی نمک میوه استفاده شود.

خواص نمک میوه چیست؟

نمک میوه فقط در آشپزی یا در تهیه کیک کاربرد ندارد بلکه بیماری‌های زیادی با مصرف پودر نمک میوه درمان خواهد شد. از جمله فواید پودر نمک میوه باید موارد زیر را بیان کرد.

جوش‌های بدن را با مصرف نمک میوه، درمان کنید

آکنه یا جوش می‌تواند روی کلیه قسمت‌های بدن ما ایجاد شود. فرقی نمی‌کند در سنین نوجوانی باشید یا میان‌سالی! درهرصورت از روییدن جوش‌ها در امان نخواهید ماند. نمک میوه به‌دلیل داشتن عنصر روی، از بدن شما در برابر جوش‌ها محافظت می‌کند. اگر می‌خواهید صورت و بدنی عاری از آکنه داشته باشید، از سدیم سیترات به‌جای بکینیگ پودر در شیرینی‌های خود استفاده کنید.

رفع مشکلات روماتیسمی با نمک میوه

یکی از بیماری‌هایی که درمانی برای آن وجود ندارد، رماتیسم است! اما خبر خوب این است که با رعایت یک رژیم اصولی و خوردن مواد غذایی حاوی آهن و منیزیم، می‌توان این مشکل را کنترل کرد. نمک میوه نیز به دلیل داشتن این دو عنصر حیاتی بدن در کنار پتاسیم، باعث کم‌تر شدن مشکلات رماتیسمی می‌شود. اگر در منزل‌تان نان و کیک می‌پزید، به‌جای مصرف آمونیاک موجود در بیکینگ پودر، نمک میوه را استفاده کنید.

خنثی کردن اسید معده با نمک میوه

میزان اسیدیته معده باید در حد نرمال باشد! چنانچه اسید معده‌تان بیشتر از حد معمول ترشح می‌شود، باید از خوردن نان، کیک و شیرینی‌های کارخانه‌ای امتناع کنید. نمک میوه یکی از بهترین مواد برای پختن کیک و نان و خنثی کردن اسید معده است. پتاسیم و کلسیم موجود در نمک میوه، نه‌تن‌ها هیچ مشکلی برای معده شما به‌وجود نمی‌آورد، بلکه باعث بهبود و کنترل ترشح اسید معده نیز خواهد شد.

شیرینی‌های رژیمی برای مبتلایان به اضافه وزن

اگر از چاقی رنج می‌برید و به‌دنبال خوردن کیک و شیرینی رژیمی هستید، باید از نمک میوه به‌جای جوش شیرین استفاده کنید. همان‌طور که خواص نمک دریا برای لاغری قابل چشم‌پوشی نیست، سدیم نیترات نیز یکی دیگر از مواد مفید برای حذف اضافه وزن است. این ماده مغذی به‌دلیل نداشتن کالری، چربی و قند، یکی از بهترین حجیم‌کنندگان کیک و شیرینی است.

بهبود درد نقرس با نمک میوه

بیماری نقرس یکی از دردناک‌ترین مشکلاتی است که با خوردن سدیم نیترات قابل درمان است. وجود عنصر منیزیم در نمک میوه، باعث بهبود شرایط بیماران مبتلا به نقرس می‌شود. در کنار کلیه این خواص بی‌نظیر، از نمک میوه برای بهبود بیماری‌هایی نظیر وبا، سرماخوردگی، سردرد و اسهال نیز استفاده می‌شود. اگر می‌خواهید یک سبک زندگی سالم داشته باشید، باید دکمه شروع آن را از آشپزخانه بزنید! به‌همین‌دلیل است که مصرف نمک میوه در پختن کیک، شیرینی و نان بسیار توصیه می‌شود.

مهم‌ترین کاربرد نمک میوه چیست؟

افرادی که نمی‌دانند نمک میوه برای چیست، تمایلی نیز به خرید و استفاده آن ندارند! اما کسانی که به قنادی و شیرینی‌پزی علاقه‌مندند، این ماده شگفت‌انگیز را در سبد خرید خود قرار می‌دهند. در کنار هوادهی و پف‌دار کردن شیرینی و کیک، کاربرد‌های دیگری نیز برای نمک میوه دیده می‌شود. پخت بهتر مواد غذایی یکی از موارد استفاده سدیم سیترات است.

همچنین اگر می‌خواهید ترتیلای آرد برنج و گندم بپزید، با ریختن نمک میوه در هنگام تهیه خمیر، محصولی خوشمزه و دلپذیر تولید کنید. افرادی که علاقه بسیاری به پنکیک‌های حجیم و ترد دارند، بهتر است در مواد تشکیل‌دهنده آن به‌جای جوش شیرین از نمک میوه استفاده کنند. کیک یزدی که یکی از محبوب‌ترین کیک‌های ایرانی شناخته می‌شود، با استفاده از Sodium citrate طعمی لذیذ و ظاهری دلچسب خواهد داشت.

منبع: بلوسالت، دلگرم

گزارش خطا
ارسال نظرات
دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تائید توسط شهرآرانیوز در سایت منتشر خواهد شد.
نظراتی که حاوی توهین و افترا باشد منتشر نخواهد شد.
پربازدید
{*Start Google Analytics Code*} <-- End Google Analytics Code -->