زورگیری با بطری شکسته؛ پلیس را مجبور به شلیک کرد شهادت یک محیطبان در درگیری با شکارچیان غیرمجاز در کهگیلویه رمزگشایی از قتل برادر با همدستی مادر! دستگیری قاتل مرد جوان در بیابان‌های جنوب تهران برخورد میکسر بتن با ۳ خودرو و یک ساختمان در سعادت‌آباد تهران حادثه آفرید جزئیات نجات گروگان‌های هندی از چنگ باند آدم‌ربایان خارجی در تهران شلاق و کار در خانه سالمندان، مجازات تعرض به دختر جوان ماجرای زورگیری وحشتناک قمه کش نقابدار از زنان در مشهد سخنگوی آموزش و پرورش پرداخت عیدی به معلمان در اعیاد پیش رو را تکذیب کرد دستور جدید معاون وزیر آموزش و پرورش برای بازسازی مدارس سنگی صدور هشدار هواشناسی در خصوص تشدید بارش در خراسان رضوی و ۱۳ استان دیگر (۱۳ خرداد ۱۴۰۴) پیامک انقضای گواهینامه در دستورکار پلیس راهور فراجا قرار دارد برنامه‌ریزی دوره‌های جدید برای توانمندسازی معلمان آماری نگران کننده از ذخایر آب سدها محمدرضا عارف: خشک شدن دریاچه ارومیه بر منطقه تاثیرگذار است خوراکی‌هایی که به طور طبیعی کلسترول بد را کاهش می‌دهند دشمن خاموش سلامت دهان وزارت بهداشت: آمپول‌های چاقی نباید برای همه افراد تجویز شود مراقب ترکیبات پنهان در بستنی‌های غیر مجاز باشید ابلاغ ماده واحده اصلاح و تکمیل جذب در آموزش و پرورش توسط رئیس جمهور کشف محموله گوسفند قاچاق در کاشمر (۱۳ خرداد ۱۴۰۴) ۵۰ هزار میلیارد ریال سود به اعضای صندوق ذخیره فرهنگیان تخصیص یافت شایعه تخریب کُنارصندل تکذیب شد صدور هشدار سطح زرد هواشناسی در خراسان رضوی در پی پیش‌بینی بارش‌های رگباری (۱۳ خرداد ۱۴۰۴) رنج بسیار بازنشستگان برای دارو و درمان | شرکت‌های دارویی شستا حتی به تأمین اجتماعی دارو نمی‌دهند! ۵ رشته جدید به رشته‌های کارشناسی‌ارشد دانشگاه آزاد اسلامی مشهد افزوده شد بسته پذیرایی از مسافران کودک در هواپیما تلفات فُک‌های خزری افزایش یافت + فیلم
سرخط خبرها

آیا میوه‌های خشک‌شده را باید شست؟

  • کد خبر: ۳۱۶۴۳۸
  • ۲۷ بهمن ۱۴۰۳ - ۰۸:۵۷
آیا میوه‌های خشک‌شده را باید شست؟
به گفته یک متخصص علوم و صنایع غذایی، شست‌وشوی میوه‌های خشک‌شده، قبل از مصرف، می‌تواند باعث حذف نسبی گردوغبار روی آن‌ها می‌شود و تا حدودی بار میکروبی‌شان را کم می‌کند؛ ولی این شست‌وشو، حکم ضدعفونی میوه خشک‌شده را ندارد.

به گزارش شهرآرانیوز، خشک‌کردن میوه‌ها یکی از روش‌های نگهداری آنها به شمار می‌رود و یکی از سوالات پر تکرار خانواده‌ها این است که آیا قبل از مصرف لزوما باید میوه خشک را شست؟ این شست‌وشو به چه صورت باید باشد؟

دکتر نسرین مویدنیا، می‌گوید: امروزه، فرایند خشک کردن میوه‌ها به روش‌های اصولی و صحیحی در کارخانجات مربوطه انجام می‌شود. ولی بسیاری از میوه‌های خشک عرضه شده در مراکز فروش، هنوز به روش‌های قدیمی و سنتی تولید می‌شوند و اغلب این محصولات در معرض آلودگی‌هایی از قبیل گرد و غبار محیط، فضولات احتمالی پرندگان و میکروب‌های مختلف قرار دارند. به طور کلی می‌توان گفت: شستشوی میوه‌های خشک قبل از مصرف، باعث حذف مناسب گرد و غبار روی آنها و تا حدودی کاهش بار میکروبی شان می‌شود ولی حکم ضدعفونی شان را ندارد. چنانچه این میوه‌ها در شرایط نامناسب بهداشتی خشک شده باشند یا در طی تولید و بسته بندی شان آلودگی ثانویه به میکروب‌های بیماری زا پیدا کرده باشند مصرف شان حتی بعد از شستشو هم می‌تواند احتمال خطر سلامتی از نظر عوارض گوارشی را داشته باشد. پس بهتر است این محصولات را از مراکز عرضه معتبر و مطمئن و ترجیحا کارخانه‌ای و بسته‌ای خریداری کنیم.

میوه خشک بهداشتی، مشکل آلودگی ندارد

نکته قابل توجه اینکه میوه‌های خشکی که در شرایط بهداشتی و مناسب تولید می‌شوند، هیچ گونه جای نگرانی از جهت مسمومیت زایی و عفونت زایی غذایی ندارند، چرا که اولا در شرایط بهداشتی، احتمال حضور میکروب بیماریزا وجود ندارد و دوما شرایط خود میوه خشک به لحاظ رطوبت پایینی که دارد، اجازه فعالیت و تکثیر به میکروب‌ها را نمی‌دهد. پس توصیه بر این است که این محصولات را از مراکز عرضه مطمئن، معتبر و در بسته بندی تهیه کنید. در عین حال شستشوی میوه‌های خشک هم می‌تواند مزایایی برای ما داشته باشد که حتما بهتر است انجام شود. حذف گرد و غبار و نمک یا برخی ترکیبات نگهدارنده احتمالی افزوده شده به میوه‌های خشک از یک جهت و از سوی دیگر خیساندن آنها در آب به جهت شستشوی اصولی‌تر می‌تواند منجر به کمک به جذب آب در آنها و بهبود کیفیت خوراکی آن برای مصرف کننده شود.

شست‌وشو چگونه باید باشد؟

جهت کاهش بارمیکروبی میوه‌های خشک بهتر است شستشوی اولیه توسط آب سرد باشد سپس خیساندن کوتاه مدت حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه‌ای در آب ولرم و تکرار دو یا سه بار آبکشی نهایی با آب سرد توصیه می‌شود. توجه داشته باشید که برای این دسته محصولات، استفاده از ترکیبات ضدعفونی کننده میوه و سبزی و یا بعضا مایع ظرفشویی که عده‌ای ممکن است انجام دهند به هیچ وجه درست و اصولی نیست.

منبع: سلامت نیوز

گزارش خطا
ارسال نظرات
دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تائید توسط شهرآرانیوز در سایت منتشر خواهد شد.
نظراتی که حاوی توهین و افترا باشد منتشر نخواهد شد.
پربازدید
{*Start Google Analytics Code*} <-- End Google Analytics Code -->