مدیرکل غذا وزارت بهداشت: مردم از مواد غذایی فله‌ای استفاده نکنند

وی افزود: واردات مواد غذایی بیشتر شامل برنج، چای و روغن خام است. روغن خام که بعدا در صنایع روغنی تصفیه می شود، برنج و چای هم بعدا پخته می شود یا حرارت می بیند و مشکلی ندارد و هیچ نوع واردات مواد غذایی از چین نداریم.

عزیزی ادامه داد: با توجه به شیوع ویروس کرونا در کشور توصیه وزارت بهداشت این است که مردم در این شرایط تا جای ممکن از مواد غذایی فله ای استفاده نکنند و از مواد غذایی صنعتی، بسته بندی شده که تحت نظارت و استاندارد هستند، استفاده کنند.

وی گفت: مواد غذایی فله در این شرایط مطمئن نیستند و معلوم نیست که چقدر در فضای باز بوده و در معرض چه آلودگی‌های محیطی یا دستهای آلوده قرار گرفته باشند.

عزیزی افزود: معاونت بهداشتی وزارت بهداشت به اغذیه فروشی‌های فله‌ای توصیه کرده که در این ایام یا تعطیل کنند یا دستورالعمل‌های بهداشتی خاصی را رعایت کنند تا مواد غذایی آلوده نشود اما بهتر است مردم در این ایام از غذاهای فله یا رستورانی کمتر استفاده کنند.

وی گفت: توصیه این است که میوه و سبزی‌هایی را که مردم به صورت فله تهیه می‌کنند حتما خوب بشویند و ضدعفونی کنند. گوشت و تخم مرغ را نیز کامل بپزند و به صورت نیم پز استفاده نکنند.

وی گفت: سازمان غذا و دارو بر کیفیت و سلامت مواد غذایی بسته بندی شده صنعتی نظارت دارد و برای جلوگیری از هر گونه آلودگی در تولید این محصولات دستورالعمل‌های سختگیرانه‌تری برای رعایت اصول بهداشتی کارکنان شاغل در کارخانه‌های مواد غذایی ابلاغ شده و سهمیه‌هایی هم برای تامین ماسک و محلول های ضدعفونی دست و سطوح به کارخانه‌های تولید مواد غذایی تعلق گرفته است تا از ورود هر گونه آلودگی به خطوط تولید مواد غذایی جلوگیری شود.

مدیرکل نظارت بر مواد غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو ادامه داد: کارخانه‌های تولید مواد غذایی از قبل هم باید بعد از هر بار فعالیت خط تولید، تمام لوله‌ها، کف، سقف و سطوح مختلف را ضدعفونی می‌کردند و این دستورالعمل وجود داشت و اکنون با توجه به شیوع ویروس کرونا این دستورالعمل به خصوص در بخش بسته‌بندی و به ویژه برای محصولات حساس‌تر مثل شیر و لبنیات سختگیرانه‌تر شده است.

وی گفت: همه کارگران صنایع غذایی از گذشته کارت بهداشت و سلامت داشتند و اکنون نیز با سختگیری بیشتری سلامت کارکنان شاغل در صنایع غذایی به خصوص از نظر ابتلا به بیماری های تنفسی کنترل می شود و همه این افراد ملزم به استفاده  از ماسک و شست و شوی مداوم دست ها هستند.

توزیع ماسک در کارخانه‌های غذا

مدیرکل نظارت بر مواد غذایی وزارت بهداشت افزود: خوشبختانه توزیع ماسک در کارخانه های غذایی به اندازه کافی انجام شده و هیچ کمبودی نداشته اند به طوری که برخی کارخانه ها ماسک اضافه هم داشته‌اند و بین مردم توزیع کرده اند.

عزیزی افزود: نمونه‌گیری از محصولات صنایع غذایی مانند گذشته هم در سطح کارخانه و هم در سطح عرضه انجام می شود و نظارت دقیقی بر کیفیت و سلامت مواد غذایی بسته بندی شده انجام می شود.

وی ادامه داد: گر چه خیلی از مراکز شغلی و ادارات در ایام شیوع کرونا با شیفت بندی کارکنان، ساعات کاری را کم کرده اند اما کارخانه های مواد غذایی به علت ضرورت تامین مایحتاج غذایی مردم این کار را نکرده اند و تعطیلی ندارند، تا مواد غذایی مردم در بازار دچار کمبود نشود و با وجودی که در برخی روزهای گذشته مردم برای تهیه برخی اقلام غذایی به فروشگاه‌ها هجوم آورده بودند اما اکنون همه قفسه های مواد غذایی فروشگاه‌ها پر است و کمبودی در بازار نداریم.

بیشتر بخوانید: نانوایی‌های فاقد کارتخوان در مشهد پلمب می‌شوند

نان سالم کجاست؟

مدیرکل نظارت بر مواد غذایی سازمان غذا و دارو در مورد مصرف نان گفت: در مورد نان توصیه وزارت بهداشت این است که مردم تا جای ممکن است از نان های صنعتی و بسته‌بندی استفاده کنند که در تولید آنها دست درگیر نبوده و در محیط تمیز و استریل تولید می‌شود.

عزیزی ادامه داد: البته نان های سنتی تا داغ هستند و از تنور بیرون می آیند آلودگی ندارند چون ویروس کرونا در دمای ۶۵ درجه کشته می‌شود، دمای تنور بالای ۲۰۰ درجه است بنابراین نان‌های سنتی در زمان خروج از تنور آلودگی ندارند اما بعد از آن مردم باید در حمل و نقل نان دقت کنند و از سفره یا نایلون تمیز استفاده کنند تا نان دچار آلودگی نشود به نانوایی‌ها هم توصیه شده که تا جای ممکن پول رد و بدل نکنند و دستگاه کارتخوان را ضدعفونی کنند.

کیک‌های آلوده تمام شد

عزیزی در مورد مساله کیک های آلوده نیز گفت: این مساله رفع شده و از حدود یک ماه پیش هیچ مورد جدیدی از آلودگی کیک ها به قرص در کشور گزارش نشده است. تعدادی از عوامل جاسازی قرص در کیک ها که به صورت عمدی کیک ها را بعد از کارخانه باز می کردند و خیلی ماهرانه قرص ها را جاسازی می کردند و بعد آن را می بستند، دستگیر شدند و بعد از آن موردی گزارش نشد.

منبع: ایرنا