مشهد، میزبان اولین کنگره بین‌المللی هوش مصنوعی و فناوری‌های سلامت در زنان و زایمان انتقاد معاون تربیت بدنی آموزش و پرورش به ساعت محدود ورزش مدارس و تحرک کم دانش‌آموزان هشدار در مورد خطرات چاقی در کودکان ادامه ثبت‌نام مدارس در پایه‌های هفتم و دهم | ثبت‌نام ۸۵ درصد دانش‌آموزان نهایی شده است تأمین ۳.۵ میلیون دوز واکسن آنفلوانزا تا نیمه اول آبان‌ماه زمان واریز حقوق بازنشستگان در شهریور ۱۴۰۴ اعلام شد  تأثیر عفو معیاری بر کاهش انگیزه جرم زندانیان چه بخوریم تا ریه‌های سالمی داشته باشیم؟ تأکید وزیر آموزش و پرورش بر اهمیت پرسش مهر: اختصاص یک ساعت از زنگ انشا به این سوال شعار سال تحصیلی جدید و پوستر بازگشایی مدارس رونمایی شد + عکس چرا امسال نباید واکسن آنفولانزا را فراموش کنیم؟ حقوق حداقل بگیران تأمین‌اجتماعی باید بالای ۳۰ میلیون تومان باشد علت افزایش قیمت واکسن آنفلوآنزا در بازار چیست؟ | احتمال تغییر قیمت با محموله‌های جدید یک فعال حقوق حیوانات: ادارات کل دامپزشکی، مسئول بسیاری از اتفاقات تلخ باغ وحش‌ها هستند | باغ وحش‌ها انگیزه‌ای برای درمان حیوانات پا‌به‌سن‌گذاشته ندارند آمادگی مدارس مشهد و استان برای ورود کلاس اولی‌ها | خانواده، حلقه مفقوده میان معلم و دانش‌آموز است نرخ احیای قلبی ۷۰ درصد در اورژانس حرم مطهر رضوی، رکوردی جهانی در دارالشفاء امام مهربانی‌ها مراسم استقبال از مدال‌آوران مشهدی مسابقات جهانی دانش‌آموزی زیست‌شناسی و هوش مصنوعی برگزار شد + ویدئو محل برگزاری فشن‌شوی قانون‌شکن پلمب شد (۲۶ شهریور ۱۴۰۴) صدور هشدار سطح نارنجی هواشناسی برای ۵ استان در پی پیش‌بینی رگبار باران و رعد و برق (۲۶ شهریور ۱۴۰۴) دانش‌آموزان خراسان رضوی متقاضی تحصیل در هنرستان‌ چرا جنگل‌های ارسباران تا کنون ثبت جهانی نشده‌اند؟ مدیرکل آموزش‌وپرورش خراسان رضوی: فقط از تیم‌های رسمی المپیادی حمایت و پشتیبانی مالی می‌شود + فیلم نتایج نهایی آزمون کارشناسی ارشد اعلام شد روش‌های مقابله با اضطراب جدایی کلاس اولی‌ها اعلام نتایج نهایی آزمون کارشناسی ارشد علوم پزشکی، امروز (۲۶ شهریور ۱۴۰۴) ۱۱ درصد از زنان سرپرست‌خانوار به بیماری‌های مزمن مبتلا هستند | اجرای طرح غربالگری سلامت برای بانوان سرپرست‌خانوار خراسان رضوی آیا سالاد جایگزین شام می‌شود؟ توزیع بیش از ۸ هزار بسته ورزشی مدارس در آغاز سال تحصیلی جدید در خراسان رضوی پیش‌بینی هواشناسی امروز (۲۶ شهریور ۱۴۰۴) | بارش پراکنده و وزش باد با احتمال رعدوبرق در برخی مناطق کشور
سرخط خبرها

«ترشه شامی» گیلانی را با این روش بپزید

  • کد خبر: ۸۱۰۲۷
  • ۲۶ دی ۱۴۰۰ - ۲۰:۳۰
«ترشه شامی» گیلانی را با این روش بپزید
شامی ترش که با نام‌های بسیار متنوعی مثل ترشه شامی هم شناخته می‌شود یکی از غذا‌های خوشمزه و پرطرفدار شمالی است که با طعم‌دهنده‌های متنوعی مثل آب نارنج، رب انار و … طعم دار می‌شود.

به گزارش شهرآرانیوز، کتلت، کوکو و شامی جزو معروف‌ترین غذا‌هایی هستند که با نان صرف می‌شوند. جز پخت راحت و ارزش غذایی بالایی که دارند، بسیار متنوع هم هستند و می‌توان آن‌ها را با مواد اولیه مختلفی تهیه کرد. ازاین‌رو، در مناطق مختلف کشورمان انواع کتلت، کوکو و شامی پخت می‌شود. برای همین، امروز می‌خواهیم همراه با شما سری به گیلان بزنیم و روش تهیه یکی از شامی‌های معروف این دیار را باهم یاد بگیریم: ترشه شامی یا شامی ترش. این شامی سس خوشمزه‌ای هم دارد که در صورت تمایل، می‌توانید آن را همراه با این سس تهیه و میل کنید.

مواد لازم برای تهیه شامی ترش

گوشت چرخ‌کرده: ۵۰۰ گرم
پیاز متوسط: یک عدد
تخم‌مرغ: یک عدد
جعفری خردشده: ۳ قاشق غذاخوری
سیب‌زمینی: متوسط یک عدد
روغن مایع: به میزان لازم
آب‌غوره یا آب‌نارنج: یک چهارم پیمانه
نمک، فلفل، زردچوبه و رب: به میزان لازم
سیر: ۲ حبه

روش تهیه ترشه شامی

پیاز را با رنده ریز پوره کنید و آب آن را کامل بگیرید. سپس آن را به گوشت اضافه کنید و خوب ورز دهید.

سیب‌زمینی را آب‌پز، سپس رنده کنید و به گوشت و پیاز بیفزایید.

تخم‌مرغ، نمک، فلفل، زردچوبه و جعفری خرد شده را به دیگر مواد اضافه کنید و همه را با هم خوب ورز دهید.

مایه ترشه شامی را قبل از پخت باید ۲۰ دقیقه در یخچال استراحت بدهید. سپس به شکل دلخواه داخل روغن سرخ کنید.

روش تهیه سس ترشه شامی

در تابه‌ای رب گوجه‌فرنگی را تفت بدهید و سیر له‌شده را به آن اضافه کنید.

آب‌غوره یا آب‌نارنج را به‌همراه یک پیمانه آب به سس اضافه کنید و در تابه را بگذارید و اجازه بدهید سس قدری بجوشد.

شامی‌ها را درون سس قرار دهید و در تابه را دوباره بگذارید. زیر شعله را کم کنید و اجازه بدهید شامی‌ها تا زمانی که آب سس به طور کامل خشک شود، داخل آن بپزند.

* این غذا را می‌توانید با برنج هم سرو کنید.

*در گیلان از سبزیجات معطر محلی در تهیه این غذا استفاده می‌شود.

*استفاده از سیر در این غذا اختیاری است. به جای آن، می‌توانید از پودر سیر هم استفاده کنید.

 

ترشه شامی گیلانی

گزارش خطا
ارسال نظرات
دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تائید توسط شهرآرانیوز در سایت منتشر خواهد شد.
نظراتی که حاوی توهین و افترا باشد منتشر نخواهد شد.
پربازدید
آخرین اخبار پربازدیدها چند رسانه ای عکس
{*Start Google Analytics Code*} <-- End Google Analytics Code -->