تصادف زنجیره‌ای در تربت حیدریه خراسان رضوی با سه کشته و هفت مصدوم (۲۵ اسفند ۱۴۰۳) فعالیت هزار و ۱۸۰ گروه جهادی خراسان رضوی در ماه رمضان و نوروز ۱۴۰۴ ۱۰۰۰ بسته معیشتی برای ۱۰۰۰ نیازمند مشهدی | تجلی کرامت حسنی در ۲۱ سال اخلاص جوانان هیئت کربلا + ویدئو کشف جسد مرد جوان در جوی آب | تشخیص پلیس: این مرگ مشکوک است تبلیغات جوان‌سازی پوست با مکمل‌ها چقدر واقعیت دارد؟ ۴۰۰ مصدوم، ۶ فوتی و ۴۰ مورد قطع عضو در حوادث چهارشنبه‌سوری انفجار مواد محترقه و مصدومیت ۳ نفر در اسماعیل‌آباد مشهد (۲۵ اسفند ۱۴۰۳) آسیب چشمی؛ شایع‌ترین آسیب چهارشنبه سوری زمان سفارش کتاب‌های درسی سال تحصیلی آینده اعلام شد ابلاغ شهریه سال ۱۴۰۴ مدارس غیردولتی در اسفندماه بلیت نیم‌بهای اماکن فرهنگی‌تاریخی برای کارکنان آموزش و پرورش کلانشهر مشهد در چهارمین سال تنش آبی | تابستان ۱۴۰۴ آب جیره‌بندی می‌شود؟ تغییرات جدید در شرایط استخدام معلمان غیررسمی آموزش‌ و پرورش رشد ۱۰درصدی شکایات قصور پزشکی آماده‌باش تمام بخش‌های مرکز درمانی قائم(عج) مشهد برای خدمت‌رسانی در تعطیلات نوروز (۲۵ اسفند ۱۴۰۳) مدارس غیردولتی، روز‌های آخر سال، جیب شهروندان را می‌تکانند! | جیب خالی، شهریه اجباری! بانوی مرگ مغزی در مشهد به ۴ بیمار زندگی دوباره بخشید (۲۵ اسفند ۱۴۰۳) تصادفات رانندگی سال گذشته در ایران به معلولیت نخاعی ۳ هزار نفر منجر شده است نتایج آزمون استخدامی سازمان اسناد و املاک اعلام شد (۲۵ اسفند ۱۴۰۳) چرا به سمن‌ها برای مدیریت آب ایران نیازمندیم؟ مدیرعامل سازمان همیاری شهرداری‌های خراسان رضوی: سازمان همیاری نقش شتاب‌دهنده و تسهیلگر دارد توقف رشد خودکفایی مددجویان کمیته امداد در خراسان رضوی  به سبب نرخ بالای تورم ادامه بررسی های قضایی پرونده سرقت از موزه آبادان انتقال ۶ زندانی ایرانی از قزاقستان به کشور (۲۵ اسفند ۱۴۰۳) مدیرکل روابط عمومی سازمان سنجش: آمار داوطلبان کنکور ۱۴۰۴ به بیش از ۱۲۵ هزار نفر رسید پیش‌بینی هواشناسی مشهد و خراسان رضوی امروز (شنبه، ۲۵ اسفند ۱۴۰۳) | دمای برخی نقاط استان به ۳۰ درجه می‌رسد طرح تشدید نظارت بر تأسیسات گردشگری خراسان رضوی آغاز شد اختصاص بودجه ۲۹۸ میلیارد تومانی برای هنرستان‌ها در سال ۱۴۰۴ پرداخت حقوق بازنشستگان و مستمری بگیران تأمین اجتماعی از امروز (۲۵ اسفند ۱۴۰۳) آغاز شد بدخوابی باعث افزایش فشارخون در نوجوانان می‌شود هشدار درباره وجود سم سرطان‌زا در خشکبار مانده
سرخط خبرها

پخت نان سبوس‌دار در ۱۴۰۰ نانوایی

  • کد خبر: ۳۱۲۹۷۳
  • ۰۷ بهمن ۱۴۰۳ - ۱۳:۴۳
پخت نان سبوس‌دار در ۱۴۰۰ نانوایی
معاون بهداشت وزارت بهداشت با تأکید بر کمبود مصرف فیبر در کشور گفت: در حال حاضر، حدود ۱۴۰۰ نانوایی در سراسر کشور به پخت نان کامل مشغول هستند.

به گزارش شهرآرانیوز، علیرضا رئیسی؛ امروز (۷ بهمن ۱۴۰۳) در نشست خبری با اصحاب رسانه در وزارت بهداشت، به اهمیت تأمین فیبر از طریق نان کامل اشاره کرد.

وی اظهار کرد: میانگین فیبر موردنیاز روزانه هر فرد ۲۵ تا ۳۵ گرم است، اما در کشور ما این میزان تنها ۱۷ تا ۱۸ گرم است؛ ازاین‌رو، مصرف نان کامل می‌تواند کمبود شدید فیبر را جبران کند.

وی افزود: در حال حاضر، ۸۰ کارخانه آرد کامل در کشور فعالیت دارند و ۱۴۰۰ نانوایی از آرد کامل استفاده می‌کنند.

رئیسی در ادامه با اشاره به برنامه غنی‌سازی آرد با اسیدفولیک و آهن گفت: این برنامه در دست بازنگری است.

وی در خصوص چالش‌های تولید نان کامل بیان کرد: کاهش سبوس‌گیری از آرد فرآوری نان را برای نانوایی‌ها دشوار می‌کند. همچنین، اگر فرآیند تخمیر نان کامل کمتر از دو تا سه ساعت باشد، جذب مواد مغذی با مشکل مواجه می‌شود. علاوه بر این، پوسته گندم ممکن است به قارچ و باکتری آلوده باشد؛ بنابراین، سلامت و عدم آلودگی سبوس گندم در تولید نان کامل باید به‌دقت بررسی شود.

رئیسی تصریح کرد: کمیسیون اصل ۹۰ مجلس مصوب کرده قیمت نان سبوس‌دار ۲۰ درصد بیشتر از نان معمولی باشد. این افزایش قیمت، بدون فراهم کردن زیرساخت‌های لازم، می‌تواند مشکلاتی ایجاد کند.

وی خاطرنشان کرد: مشکل اصلی در حوزه نان، ضعف نظارت‌هاست. برای افزایش کنترل، باید به سمت صنعتی‌سازی تولید نان حرکت کنیم، چراکه کنترل پخت نان به روش سنتی بسیار دشوار است. بسیاری از کشورها، از جمله کویت، با تدوین دستورالعمل‌هایی توانسته‌اند تغییرات لازم در تولید نان را به‌خوبی اعمال کنند.

منبع: تسنیم

گزارش خطا
ارسال نظرات
دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تائید توسط شهرآرانیوز در سایت منتشر خواهد شد.
نظراتی که حاوی توهین و افترا باشد منتشر نخواهد شد.
پربازدید
{*Start Google Analytics Code*} <-- End Google Analytics Code -->