شیوع اضافه‌وزن و چاقی در دانش‌آموزان | محدودسازی موادغذایی ناسالم در محیط مدارس وزیر آموزش و پرورش: ۶۵ هزار معلم جدید جذب آموزش و پرورش می‌شوند | حضور ۱۶ میلیون دانش آموز در مدارس کشور در سال ۱۴۰۴ رئیس جمهور: دانش‌آموزان سرمایه‌های کشور هستند پیام سخنگوی وزارت امور خارجه به مناسبت آغاز سال تحصیلی ۱۴۰۵ - ۱۴۰۴ غبار آلودگی بر سر مشهدی‌ها در اولین روز پاییز | هوای شهر مشهد همچنان برای افراد حساس، «ناسالم» است (یکم مهر ۱۴۰۴) استاندار در مراسم آغاز سال تحصیلی: فضای فیزیکی مناسب و استاندارد برای دانش آموزان یک ضرورت است آلوده‌ترین بهار و تابستان برای هوای مشهد رای نهایی پرونده کلثوم اکبری صادر شد(۳۱ شهریور ۱۴۰۴) انهدام باند کلاهبرداران تلگرامی در فارس مدارس ابتدایی و متوسطه اول منطقه سیستان سه‌شنبه (۱ / مهر ۱۴۰۴) تعطیل است افزایش نگران‌کننده تقاضای خانه سالمندان در سال‌های آینده صدای ناهنجار اطراف فرودگاه مشهد، نتیجه عملیات ایمن تخلیه گاز (۳۱ شهریور ۱۴۰۴) شناسایی و دستگیری حاملان مواد مخدر به روش بلع و انباری در فرودگاه مشهد میانگین سن جان‌باختگان در خراسان رضوی به ۶۳ سال رسید گلایه شهروندان از اجرایی‌نشدن گواهی‌نامه ها با نشان اهدای عضو | گواهی نامه هنوز منهای «قلب قرمز» دادستانی: به ۴ هزار زندانی دارای فرزند دانش‌آموز به مناسبت آغاز سال تحصیلی مرخصی اعطا شد تلخ و شیرین‌های شب چله‌ای در زیرزمین درباره ابوالحسن بنی‌صدر هم‌زمان با هفته دفاع مقدس و ماه‌ها کارشکنی او در پشت جبهه‌ها | فرار در میانه جنگ شکایت عروس جوان از مادرش به اتهام کلاهبرداری و خیانت در امانت | من بی آبرو شده‌ام! وزیر میراث فرهنگی: می‌خواهیم چین در گردشگری هم مثل حوزه‌های دیگر اولین شریک ما باشد هشدار درباره بی‌حسی و درد انگشتان | مراقب ضعف عضلات دست باشید چه غذاهایی خطر نقرس را افزایش می‌دهند؟ افزایش ذخیره‌گاه‌های زیست کره در ایران | ساخت ۴ سایت جدید در کشور محمد درویش: بارورسازی ابر‌ها راه‌حل بحران آب نیست | تبلیغات بیشتر از واقعیت نقش کلیدی معلمان ابتدایی در شکل‌گیری آینده دانش آموزان تأکید مشاور وزیر آموزش و پرورش بر نقش خیرین مدرسه‌ساز در ایجاد محیط مناسب آموزشی هشدار سازمان هواشناسی درمورد پاییز خشک ۱۴۰۴ | کاهش بارش باران در نواحی مهم مثل شمال کشور دستجردی مطرح کرد: سقط‌های عمدی زیر ذره‌بین | سیاست‌گذاری ترکیبی راهکار کنترل پوشش بیمه تکمیلی بازنشستگان و کارگران ذوب‌آهن اصفهان توسط آتیه‌سازان حافظ
سرخط خبرها

مراقب سلامت محصولات پروتئینی در روز‌های گرم سال باشید

  • کد خبر: ۳۴۶۴۱۵
  • ۳۰ تير ۱۴۰۴ - ۰۹:۳۳
مراقب سلامت محصولات پروتئینی در روز‌های گرم سال باشید
سرپرست اداره امور فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی با منشأ دامی و دریایی سازمان غذا و دارو، نسبت به تبعات نگهداری نادرست محصولات پروتئینی در روز‌های گرم سال، هشدار داد.

به گزارش شهرآرانیوز، حشمت‌الله رضوی گفت: فرآورده‌های گوشتی از جمله محصولات بسیار حساس به دما هستند و با توجه به افزایش دمای محیط به بالای ۴۰ درجه در بسیاری از استان‌ها، رعایت کامل زنجیره سرد از مرحله تولید تا مصرف، یک الزام غیرقابل چشم‌پوشی است.

وی افزود: در صورت نگهداری فرآورده‌های گوشتی مانند سوسیس، کالباس، همبرگر، ناگت، ژامبون و گوشت‌های بسته‌بندی‌شده در دمایی خارج از محدوده مجاز (۰ تا ۴ درجه سانتی‌گراد در یخچال یا منفی ۱۸ درجه در حالت منجمد)، خطر رشد میکروارگانیسم‌های بیماری‌زا مانند سالمونلا، لیستریا و کلستریدیوم پرفرنژنس به‌شدت افزایش می‌یابد.

رضوی با تأکید بر جنبه‌های شیمیایی تخریب فرآورده‌ها گفت: افزایش دمای نگهداری می‌تواند منجر به تسریع در وقوع واکنش‌های پروتئولیتیک و لیپولیتیک، تشکیل ترکیبات مضر مانند آمین‌های بیوژنیک، تغییر رنگ، بو و طعم و در نهایت کاهش ماندگاری و ایمنی محصول شود.

سرپرست اداره امور فرآورده‌های دامی و دریایی خاطرنشان کرد: خودرو‌های حمل باید مجهز به یخچال و ثبت‌کننده دما (دیتالاگر) باشند، همچنین در فروشگاه‌ها وجود دماسنج مدرج و کالیبره‌شده برای کنترل روزانه دمای نگهداری ضروری است. قطع برق و ضعف سیستم‌های پشتیبان یکی از نگرانی‌های اصلی در روز‌های گرم سال است.

رضوی تأکید کرد: بازرسان معاونت‌های غذا و داروی دانشگاه‌های علوم پزشکی سراسر کشور در فصل گرما با تمرکز بر فروشگاه‌های عرضه فرآورده‌های گوشتی، مراکز توزیع و سردخانه‌ها، نظارت‌های هدفمند و تشدیدشده‌ای را انجام می‌دهند و در صورت کشف نگهداری نامناسب یا تقلب، اقدامات قانونی فوری اعمال خواهد شد.

وی از مردم خواست هنگام خرید این فرآورده‌ها به دمای یخچال، سلامت بسته‌بندی، برچسب اصالت و شرایط عرضه دقت کنند و از خرید محصولات دامی که در معرض گرما یا بدون زنجیره سرد عرضه می‌شوند، به‌ویژه در فروشگاه‌های کوچک فاقد تهویه، خودداری کنند.

منبع: خبرگزاری مهر

گزارش خطا
ارسال نظرات
دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تائید توسط شهرآرانیوز در سایت منتشر خواهد شد.
نظراتی که حاوی توهین و افترا باشد منتشر نخواهد شد.
پربازدید
آخرین اخبار پربازدیدها چند رسانه ای عکس
{*Start Google Analytics Code*} <-- End Google Analytics Code -->